果大闸蟹的个头比较大，受热的速度比较慢，加热的时间也会要相应的进行延长，可能需要蒸20分钟以上，但是也不宜蒸得过久，大闸蟹蒸的时间久，水分会流失，肉质会变老，口感变差。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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大闸蟹做熟了能放多久？
大闸蟹做熟后最好是当天直接吃掉，不要保存。若是实在吃不完，可以将大闸蟹密封后放在冰箱冷冻室里能放1-2天，大闸蟹中含有丰富的蛋白质等营养物质，很容易滋生细菌，所以吃不完的大闸蟹一般放在冷冻室中保存，能放1-2天，吃的时候要将大闸蟹再次蒸熟或是煮熟再吃。
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大闸蟹蒸还是煮的好吃
根据个人喜好而定。大闸蟹用蒸的能更好的保留大闸蟹的原汁原味，蟹黄也保留的很完整，但是蒸出来的大闸蟹的肉质会比较硬，清水煮的大闸蟹肉质水嫩、入口鲜滑，但是用清水煮，难免会流失一些营养物质在水中，蟹黄也会损失些，所以大闸蟹用蒸的还是煮的还是要看个人的喜好。
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蒸大闸蟹的方法步骤
配料：
大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。
步骤：
1.刷毛蟹，放在盘子上。
2.在清水中加入姜片、葱和料酒。
3.把蒸笼放在架子上，然后把大闸蟹放进锅里。
4.煮沸后，蒸约15分钟，直到大闸蟹完全煮熟。
5.准备一个小碗，加入姜丝、糖和醋，搅拌均匀，制成果汁。
6.与大闸蟹一起食用，蘸一蘸。
注意：
大闸蟹是冷食，必须彻底蒸透。为了更好地驱寒，我把姜粉和姜汁与醋混合，制成蘸汁。螃蟹的内脏和鳃不能食用。
