建议用新鲜的。用沙棘泡酒主要利用的是沙棘果实里面的果浆，而干沙棘已经脱去了水分，所以相对于干沙棘来说新鲜沙棘果汁丰富、香味浓烈、维生素含量也更高，有条件的建议使用新鲜的沙棘来泡酒会更好一些。

而沙棘干是将新鲜沙棘晒干之后制作而成的，虽然延长了沙棘的储存时间，但是也不可避免地损失了一部分营养成分，一般用于日常泡水饮用。

几个月甚至1年。沙棘果冷冻保存一般可以保存很久，如果保存措施做得比较好的话，保存几个月甚至1年都是可以的，因此，如果沙棘果的量比较大的话，建议放在冷冻保存更好。但是放冷冻保存要注意包裹严密，并与肉类食物分开存放，以免发生串味。

总结：沙棘是一种浆果，味道较酸，有酸刺、醋柳、酸溜溜的别名，一般喜欢吃酸的人非常爱吃沙棘，生吃是没有问题的，只不过优点酸罢了。

沙棘具有健脾消食、止咳化痰、活血祛瘀的功效。临床主要用于治疗身体出现的脾胃功能虚弱以及咳嗽、咳痰等临床表现症状。另外，经常食用沙棘，对肝脏有良好的保护和促进肝功能代谢作用，减少肝功能造成损伤，对于改善肝功能、抗肝硬化、抗脂肪肝都良好的作用。

总结：沙棘果是一种比较少见的野生浆果，主要产于新疆、甘肃、山西、陕西等地，因其维生素含量丰富，所以很受当地人们欢迎。