摩卡壶适合使用中等至细研磨程度的咖啡粉。过粗的咖啡粉会导致水通过得太快，产生稀薄的咖啡，而过细的咖啡粉会导致水通过得太慢，产生过于浓郁和苦涩的咖啡。因此，中等至细研磨程度的咖啡粉是摩卡壶的最佳选择。当然，具体的研磨程度还需要根据个人口味和摩卡壶的型号等因素进行调整。

对于家里1-2人使用的咖啡机，建议选择单杯咖啡机或者小型咖啡机。单杯咖啡机相对便宜，操作简单，适合咖啡爱好者每天一杯的需求。小型咖啡机则能够制作更多种类的咖啡，如意式浓缩咖啡、卡布奇诺等，但价格可能会比较高一些。可以根据自己的预算和需求选择合适的咖啡机品牌和型号。

咖啡中的油脂是带有一定的风味和质感的，可以为咖啡增添一定的口感。但是过多的油脂可能会影响咖啡的口感和品质，特别是对于一些需要用咖啡豆来进行调配和萃取的咖啡，过多的油脂会对咖啡豆的风味产生负面影响。因此，油脂是否好还是不好，取决于个人口味和咖啡品种。