秋葵性寒、味甘，其中含有水分、纤维素、碳水化合物，多种维生素，矿物质等微量元素，而茼蒿性平，味甘，其中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素以及钾元素。二者的性味不相冲突，营养成分之间互不冲突，因此可以搭配食用。

茼蒿、秋葵中含有丰富的膳食纤维，有利于刺激肠胃的蠕动能力，两者搭配食用，有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，并且可以预防便秘。

秋葵、茼蒿中的维生素C含量并不低，可以提升吞噬细胞的吞噬能力，为体液免疫提供原料，增强肌体的代谢功能和免疫功能，并且其中含有多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。

在食物性味上来看，茼蒿性平、味甘，其中含有丰富水分、纤维素、碳水化合物，多种维生素，矿物质等微量元素，而牛肉同样性平，味甘，其中含有丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素以及钾元素。二者的性味不相冲突，营养成分之间互不冲突，因此可以搭配食用。

茼蒿中的膳食纤维含量丰富，与牛肉一起适当食用，有利于刺激肠胃的蠕动能力，两者搭配食用，有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，并且可以预防便秘。

茼蒿含有不少的维生素C，可以提升吞噬细胞的吞噬能力，而牛肉富含蛋白质，两者同食可以为体液免疫提供原料，增强肌体的代谢功能和免疫功能，并且其中含有多种矿物质，同样有利于增强自身免疫力。

1、茼蒿炒萝卜丝

材料：茼蒿250克，鸡汤，胡萝卜500克，干淀粉，香油，食盐各适量。

做法：清洗干净胡萝卜，切丝备用，洗净茼蒿，切段备用。油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤，胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味，熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。

2、茼蒿炒腊肉

材料：腊肉，茼蒿各150克，红辣椒1个。

调料：姜块5克，精盐少许，醪糟1小匙，植物油2大匙。

做法：冲洗干净腊肉，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，切成薄片，茼蒿择洗干净，切成段，姜块去皮，洗净，切成丝；红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。锅中加入植物油烧热，下入姜丝，红辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀，最后加入醪糟，精盐炒至入味，出锅装盘即可。

3、腐皮茼蒿

材料：茼蒿、豆腐皮、虾米、干贝糖。

做法：事先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥，把豆皮切成小块、茼蒿切小段。热锅后加入少许油，把步骤1的米酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味，放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅！

注意：大多数人都可以食用茼蒿，尤其适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者食用。而不适宜胃虚腹泻者食用。