平时生活中适当进食猪血能够补充营养，对身体发育有促进作用。因为猪血中含有人体需要的各类营养物质，像常见维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等都可以获取，补充这些营养元素对身体生长发育有促进作用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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常喂宝宝吃猪血对身体好不好？
1、高蛋白：猪血蛋白质含量极高——每100g含蛋白质高达19g，比鸡蛋还高，而且都是优质蛋白，富含18种氨基酸。
2、防贫血：猪血含铁量高达45mg，而一个成年人每天只需18mg即可满足人体所需。而且猪血中的铁为血红素铁，吸收率可高达30%。一般的铁补剂，吸收率仅为3%。
3、有益心血管：猪血脂肪仅有0.3g，并富含磷脂，有益心血管健康，是名副其实的高营养、低脂肪食品，特别适合中老年人、三高人群和缺铁性贫血人群。
4、除尘：另外猪血中的血浆蛋白进入人体消化后起分解产物还能和粉尘、有害金属离子结合排出人体，因此，居住空气污染严重地区的人、教师、矿工等人群也适合吃些猪血。
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鸭血和猪血那个更补
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。也就是说，如果既想要达到补的效果，又同时规避其他营养素带来的健康隐患，则应当综合考虑受体的具体情况。
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猪血表面一层变绿是什么意思
猪血煮后变绿，其实是正常现象。一般是加工过程中有铁器，与猪血反应引起的变化；再就是当环境温度高于17度时，氧化速度也会有这种现象。假猪血比较有弹性，因为里面混有甲醛等化合物，所以切的时候不容易断，而真猪血比较硬，用力一碰就很容易断。另外，猪血切开后，如果断面光滑平整，看不到通气孔，则说明是假的。如果断面不光滑，就会有不规则的小孔，表明是真猪血。
