梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是比较受欢迎的一种螃蟹，它的肉质比较饱满，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢。梭子蟹也会分公母的，母的梭子蟹会有蟹黄，如果没有蟹黄，可能是公蟹，可能是没成熟，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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梭子蟹为什么没有蟹黄？
1、不是母蟹
梭子蟹一般可分为雄蟹和雌蟹。蟹卵是卵巢和消化腺的混合物。只有雌性螃蟹有。因此，如果这只梭子蟹是雄性的，打开后就不会有蟹卵了。但雄蟹也含有一定量的蟹泥，吃起来非常美味。
2、不够成熟
梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物。只有成熟的雌性螃蟹才会有。一般来说，生长时间越长，蟹子就越多。如果发现梭子蟹打开后没有蟹卵，可能是因为梭子蟹不够成熟。
3、质量不好
如果雌蟹本身的质量不是很好，只是在她感染疾病或饥饿时，雌蟹此时也会消耗体内过多的营养，所以她体内的蟹子看起来会非常少，这只雌蟹的味道也不会很好。
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梭子蟹哪种有蟹黄
一般母螃蟹才会有蟹黄。
1.首先，我们需要看看螃蟹的腹部。如果梭子蟹的腹部有一个有角的覆盖物，这意味着梭子蟹是雄蟹，雄蟹没有蟹黄。如果梭子蟹腹部的覆盖物是半圆形的，这意味着它是一只带蟹黄的雌性螃蟹。
2.你可以在梭子蟹的腹部撕下一层薄薄的东西，你可以看到蟹黄。
3.如果蟹盖两侧的尖端上有红色的东西，则表示蟹子更多。
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如何选择梭子蟹
1.看
当我们买螃蟹时，首先要观察的是蟹壳的颜色。我们应该选择一个有绿色外壳和白色腹部的。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。一般来说，这种梭子蟹非常新鲜，里面的蟹子会很满。
2.掂
观察蟹壳的颜色后，接下来我们将称一下梭子蟹的重量。如果两只螃蟹看起来大小相同，那一定是重一点的。如果螃蟹感觉更重，这意味着里面的肉会更饱满。如果螃蟹感觉太轻，那只意味着它有一个中空的壳，里面几乎没有肉。我们不建议你买它。
3.捏
最后，我们用手指按压螃蟹的腹部，感受它的柔软和硬度。如果是硬的，这证明螃蟹是新鲜的。但如果它是软的，它很可能充满了水。这是商业惯例，我们不能被愚弄。
