一般梭子蟹死亡2小时以上就不建议再吃了。

应该知道，梭子蟹是海蟹之一，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和多种矿物质化合物。一般情况下，死亡后2小时以上不宜食用，否则容易增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便不适等。

容易引起食物中毒。

梭子蟹被捕获后存活时间不长，很容易死亡。不过，如果梭子蟹短时间死亡或保存完好，不变质，可以适量或少量食用，一般不会危害人类健康。但是，如果梭子蟹已经死了很长时间，并且有明显的变质、异味和腐烂气味，则不建议再次食用。因为螃蟹死亡时间太长，它们会产生大量的组胺，这是一种过敏性毒药。人体过量摄入组胺可能导致食物中毒。特别是对组胺过敏者，即使只服用一点点，也可能出现头晕、头痛、面颊红肿、结膜充血、胸闷、易怒等症状。此外，长期死亡并变坏的梭子蟹可能大量繁殖细菌。细菌分解蟹肉后，会产生毒素，导致食物中毒。

建议不要吃太多保存了一段时间的死蟹。如果条件允许，建议尽量不要吃死螃蟹，多吃新鲜食物，这对健康更有利。

时间久了肉质会变松散，口感会变差。

如果梭子蟹冻死，死亡时间不长，没有变质，仍然可以食用，因为周围温度相对较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖繁殖，延长梭子蟹的储存时间；然而，如果冷冻的梭子蟹闻起来有明显的臭味或重腥味，通常意味着它已经死了很长时间，可能已经变质。一般不建议进食，否则容易造成身体不适。