把红薯的两端切掉，这样红薯可以放得更透气，味道更醇厚，两端都好吃。还有很多植物纤维。切断后，红薯也很方便食用。

然后我们需要把一些大的红薯切成两半，这样更有利于烘烤，而那些小的红薯可以完全在锅里烘烤，这样可以保证烘烤的红薯成熟度均匀。有些还没有蒸过，有些还没蒸过。所以最好把大红薯切成两半，不要切得太小。

最后，烤好的红薯必须先清洗和烘干，然后放入锅中。这样，红薯的皮可以很快烤熟，味道甜美可口。如果你想烹饪和烘烤，烤好的红薯味道会特别差，而且会有一股潮湿的气味，红薯也不会有味道。

一般建议扎孔。

在红薯上打洞可以减少红薯受热后的压力，避免爆炸。

红薯皮仍然很厚。如果直接烘烤，由于皮肤的屏障，内部加热缓慢，成熟缓慢。它还影响糖的转化，味道不甜。

这时，牙签该上台了。用牙签在红薯表面打几个洞，这样热量就可以通过这些洞迅速进入红薯内部，这样红薯就可以快速烘烤。此外，淀粉在高温下可以转化为糖，味道甜、软、糯。打20～30洞没问题，不要太多。

1.红薯的选择

很多人认为别人烤的红薯是黄色的，软的，会有糖浆流出，而自己烤的红土豆是干的，不好吃。在很大程度上，除了方法，品种也很重要。就像普通的大栗子红薯一样，它们不能软而糯。只有金黄的红薯或特制的柳澳红薯专门用于烘烤，所以烘烤的红薯肉会很软，呈金黄色，并且会有糖渗出，味道很好。

2.正反面烤

红薯的厚度相对较厚，有些红薯也相对较大，所以在选择时，可以选择中、小红薯，而不是大红薯，这样烘烤时间会更短。在烘烤的过程中，你必须把它翻过来烘烤，使它均匀加热，两面都嫩滑。它自然更美味。

3.注意温度和时间

烤红薯的时间和温度有一定的要求。一般来说，烤红薯的温度设定在180到200度之间。首先，烤箱应预热，然后放入烤箱烘焙。这样，加热更加均匀，烘烤时间通常约为30分钟。你可以看一半，然后根据实际情况调整时间。用这种方法烤的红薯味道恰到好处。