烤红薯皮不宜吃。

烤好的红薯皮又干又硬，可能被致癌物灼伤了。此外，许多小商贩在制作烤红薯时只是随便洗一下皮，而且皮上可能会留下泥土。如果他们吃这种烤红薯皮，无疑会对健康造成危害。因此，大多数人吃烤红薯不带皮，而蒸煮红薯皮偶尔会吃带皮的红薯皮。

细长的比较好。

这种又薄又长的红薯很容易卖，很好看，而且不重。它们适合烧烤和粥。市场销售额很大。以烤红薯为例。长型红薯可以烤得更快，煮得更彻底。圆的，也就是所谓的胖的。你烤得越多，它们煮得越快，煮得越慢。因此，它们中间会有点薄，味道不太好。很难加热圆的内部。有时我们用同一时间做红薯。长的都熟了，但圆的只能在外面煮熟，里面的仍然是生的。此时，味道不如长红薯，所以如果你想吃得更好，你最好买一些长红薯。

1.将烤箱预热至200°C。

2.用叉子扎红薯。用叉子的前端刺每个红薯6-10次，刺孔应均匀分开。在红薯上打洞可以让热量渗透进去，而不会造成太大的压力。

3.把红薯烤软。把红薯放在准备好的烤盘上，放在烤箱里，烤至少45分钟。红薯很难烘烤。如果你想要软一点的，你可以烤45分钟以上。如果你想要非常软的红薯，55分钟通常就足够了。

4.切割、调味和食用。让红薯冷却一点，直到你摸到它们时感觉不到热。把红薯纵向切，但不要切得太全。把黄油和其他配料放进去，然后你就可以享用了。