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鱼翅瓜是什么?鱼翅瓜的功效与作用有哪些
2020-12-11 10:25:23 来源: 】【繁体

提起鱼翅瓜可能不少人会感到陌生,其实它是一种葫芦科草本植物,也叫金丝瓜,是西葫芦的一个变种。下面,就快和360常识网一起了解吃鱼翅瓜的相关事项吧!

本文目录

1、鱼翅瓜是什么?

2、鱼翅瓜的营养价值

3、鱼翅瓜的功效与作用有哪些

4、鱼翅瓜的吃法


鱼翅瓜是什么?

金丝瓜(Cucubita pepo L.var.medullosa Alef)学名为美洲南瓜,是西葫芦的一个变种。又名金丝角瓜、鱼翅瓜等,原产于美洲,是葫芦科一年生草本植物。因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝,金丝缕缕,故名金丝瓜,又称无公害天然粉丝。


鱼翅瓜的营养价值

鱼翅瓜营养丰富,成熟果实肉丝爽脆,风味独特,为低热量食物,具有清热解毒、消炎止痛、降压减肥等功效。瓜肉丝状,生熟可食,味道鲜美,爽脆可口,还可加工成冻瓜丝、干辣瓜丝、脱水瓜丝等。

营养及药用价值极高:每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”,和丙醇二酸等物质能调节人体代谢, 誉有“绿色保健果蔬”之美称。

鱼翅瓜的外形长圆形,酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳,外壳坚硬,表皮光润美观。誉为“植物海蜇”、“天然粉丝”,还被称为“素鱼翅”。

鱼翅瓜并非真鱼翅,因其瓜肉是一丝一丝的,缕缕瓜瓤酷似鱼翅,天然形成,故冠以鱼翅之名。

它是蔬菜中的稀有品种,由于其发音名贵吉利,在广东和港澳地区很受欢迎。现在湖北山东和江西也有种植。

乾隆皇帝下江南,品尝过此瓜,据说曾题字盛赞之。“清心止渴,脆嫩爽口”。


鱼翅瓜的功效与作用有哪些

1、鱼翅瓜可以作为一种容器使用

鱼翅瓜因为是葫芦科的一种植物,本身就像一个容器。鱼翅瓜用来作为一种容器,不仅可以最大程度的利用自身空间,也为鱼翅瓜的一个用途卡皮了新天地。让鱼翅瓜不仅称为可口的食物,更是实用的一种器具,受到更广泛的欢迎。

2、鱼翅瓜的药用价值

鱼翅瓜的属性比较平和,而且无毒无害,所以可以作为一种药材食用。在我国的古代,一些医书上指出,鱼翅瓜可以作为一种药材使用,能够清热解毒,对于牙龈肿痛等相关热症都有显著疗效,而且鱼翅瓜还可以润肺通常,让你从此不再受到便秘的困扰。

3、鱼翅瓜的营养价值

鱼翅瓜直接食用也是具有很高的营养价值,可以补充人体多种必要元素,为日常的工作生活打下基础,让你的生活充满了阳光和喜悦,身体也变得更加健康,心态变得更加年轻。是一种非常适合补身体的食物。

鱼翅瓜的吃法

鱼翅瓜苹果雪梨汤

材料:鱼翅瓜1个、苹果2个、雪梨1个、无花果5粒、果皮1/4片、蛏子干5-6条、瘦肉适量、水3L

做法: 1、鱼翅瓜、苹果及雪梨切件备用; 2、瘦肉出水备用; 3、果皮浸软去囊备用; 4、蛏子干浸软去剪肚冲洗备用; 5、将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)。

虫草花鱼翅瓜汤

材料:鱼翅瓜1个、虫草花1汤匙、粟米1个、栗子半磅、红萝卜1个、干瑶柱3粒、猪腱1件

做法: 1.洗干净鱼翅瓜表面,将瓜切成件。 2.虫草花浸水10分钟。 3.栗子放热水烚大约10分钟,用毛巾包住,慢慢推去衣。 4.粟米及萝卜切件。 5.猪腱汆水去除污垢。 6.所有材料放大滚水,煲2小时,略调味便可。

鱼翅瓜煲鸡汤

材料:全鸡1只、鱼翅瓜1个、干香菇数朶、干干贝5-6个、老姜1块、枸杞1小把、盐适量

做法: 1、全鸡斩件刴块,川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块,去籽去外壳。 2、锅中放入鸡块,鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块,加入适量的水,大火煮滚后转中小火,慢火熬煮一个半小时。 3、撇去浮沫及油,加入枸杞,适量的盐调味,再煮10分钟即可。

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