如果是房屋自身的问题导致的漏水，可以找物业或房屋维修公司来处理。如果是设备或管道出现问题导致的漏水，可以找相关的厨房设备或管道维修公司来处理。如果不确定具体原因，可以先找综合性的维修公司来检查并给出解决方案。

当楼上的漏水问题影响到楼下的生活和财产安全时，楼下可以采取以下措施来解决这一民事纠纷：

和解协商：首先，建议楼下和楼上协商，协商解决问题的方式和费用承担等具体事项。可以协商双方各自承担一部分费用，或者楼上全额承担费用等。

物业介入：如果协商无法解决问题，可以向物业介入，让物业协调双方解决问题。物业可以委托专业维修公司对漏水问题进行检查和修复，并根据责任的具体分配情况向楼上和楼下收取维修费用。

调解仲裁：如果以上两种方式无法解决问题，可以向相关部门申请调解或仲裁。例如，可以向房屋所在地的居委会、物业协会等部门申请调解；或者向工商行政管理部门、消费者协会等部门申请仲裁。

起诉诉讼：如果以上方式都无法解决问题，可以考虑起诉诉讼。楼下可以向法院提起诉讼，要求楼上承担漏水问题造成的一切损失，包括财产损失和精神损害赔偿等。

无论采取何种方式解决问题，建议楼下先收集相关证据，例如漏水现场的照片、视频、物业维修费用清单等，以便在解决问题的过程中有更多的依据和证据支持。

如果楼下说有漏水，但你下去看又没发现漏水的情况，可能有以下几种原因：

漏水已经停止：有时候漏水现象并不是持续不断的，可能是由于某些原因导致了短暂的漏水，之后就停止了。如果你下去看时，漏水已经停止，那么你就看不到漏水的情况。

漏水的位置不明显：有时候漏水的位置可能不明显，比如隐蔽在墙体内部或者地下管道里面，因此需要专业人员使用专业工具进行检测和定位。

真的没有漏水：有时候楼下的人可能会出于误解、夸大或者其他原因说有漏水，但实际上并没有漏水的情况。

如果你确认了确实没有漏水现象，可以与楼下的人进行沟通，解释情况并消除误解。如果你不确定是否有漏水，最好及时联系物业或专业维修人员进行检查和维修，以避免潜在的安全隐患和损失。