通常情况下，骑手是可以看到自己收到差评的具体订单信息的，这样可以让他们更好地了解订单的情况，以便在以后的工作中改进。但是，具体情况可能因平台和地区而异，您可以查看相关平台的规定以了解更多信息。

如果您对外卖平台的骑手服务不满意，您可以选择在外卖平台上进行评价，包括差评、中评、好评等不同的评价等级。对于差评，可能会对骑手的服务质量和业绩产生一定的影响，包括：

降低骑手的服务评分：骑手的服务评分是外卖平台评估骑手服务质量的重要指标，差评可能会导致骑手服务评分下降。

影响骑手的业绩：骑手的业绩和服务评分相关联，低服务评分可能会影响骑手的订单量和收入。

对骑手的工作产生压力：差评会对骑手的心态和工作产生影响，可能会对工作效率和服务质量产生不利影响。

但请注意，在评价骑手的同时，也要考虑到骑手可能面对的种种困难和挑战，尊重他们的工作，保持理性、客观和公正的态度。

投诉骑手可以选择匿名，投诉了骑手，骑手是可以看到的。现在投诉骑手有三种方式，比如给骑手差评、向客服投诉、电话投诉等方式等。在给骑手差评的时候，可以在APP上选择匿名；而向客服直接投诉或电话投诉，是没有匿名的选择，但外卖平台一般不会透露投诉者身份。

顾客投诉了骑手，骑手不仅能看到，还会马上知道自己被投诉了，因为顾客投诉了骑手之后，外卖平台会进行审核，确定骑手存在顾客投诉中的事宜，认为骑手做得不对的时候，外卖平台将会直接给予骑手处罚，一般会有罚款、扣绩效等处罚。