每年出伏的时间不定，通常在处暑前后，此时正逐步往秋季过渡，秋气开始驱散暑气，但夏季的湿气仍然没有全部消除。所以可以适当摄入祛湿气的食物，如：薏米、莲子、芡实等，祛除暑湿。而天气逐渐开始干燥，所以需要逐步摄入养阴润燥的食物，如百合、银耳等，避免受到秋季燥邪的侵害。出伏时，除饮食上需要注意以外，还应当保障睡眠的充足，以免引起秋乏，同时应注意勤开窗，以防止霉菌滋生。

1、祛湿：中医上，湿气属于水液的一种，人体中，脾脏可以运化水谷，因此健脾可以帮助祛湿，而山药、薏米、莲子、芡实、小米等，均可以起到一定的健脾祛湿的作用，可以适当摄入。此外肾脏对水液也有代谢和调节作用，而豇豆、黑豆、桑葚、秋葵等食物有助于补肾气，可以适当食用；

2、养阴润燥：红枣、菊花茶或梨、葡萄、柑橘、柚子等水果，可生津止渴；甘蔗、萝卜、百合、银耳、鸭肉等食物，甘润养阴，可根据气候干燥程度适当摄入。

其次，适当食用黑豆、莲藕、苦瓜、山药等，也有很好的补充微量元素、膳食纤维和清热去火的作用。除了饮食调整，出伏这段时间，可搭配饮食进行太极拳、跑步等运动，更利于身心调节。

1、碱性食物

末伏差不多要进入秋天，此时身体容易疲乏，因此要多吃碱性食物，这样能和肌肉当中的乳酸进行中和，从而能缓解疲劳感。像西红柿、茄子、马铃薯等都是不错的选择。

2、酸味食物

末伏还可以适量吃一点带酸味的食物，这样不仅能够补益肝气、收敛肺气、同时还能起到生津止渴、健脾消食的作用，像葡萄、柚子、柠檬这些水果就行。

3、滋阴润燥食物

末伏过完就快进入秋天，而秋天天气十分干燥，因此此时可以多吃一些滋阴润燥类食物，例如银耳、鸭肉等，这样能缓解秋燥，预防上火。

一般来说中伏的时候比较热。

虽然整个三伏天的天气都是十分闷热、潮湿的，但是在民间一般有“冷在三九，热在中伏”的说法。

当进入到伏天之后，地表湿度会逐渐变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量就会不断地累积下来，所以一天会比一天热，而末伏开始的时间已经是立秋之后了，所以一般来说中伏的时候是最热的一段时间。