如果洗手间防水没做好，装修师傅可能需要承担以下责任：

重新施工的费用：如果防水施工不符合要求，需要重新进行施工，装修师傅需要承担这部分费用。

造成的后果赔偿：如果防水施工不当导致漏水，损坏其他物品或者影响到邻居，装修师傅需要承担相应的赔偿责任。

重新装修的费用：如果由于防水问题导致墙面、地面等损坏，需要重新进行装修，装修师傅需要承担相应的费用。

装修师傅应该按照相关规范进行防水施工，并在施工过程中及时发现和解决问题，确保施工质量。如果发现施工质量不符合要求，应及时通知业主并重新施工。

在进行洗手间防水试水时，一般建议将水位放到20-30厘米左右，以确保水压能够充分覆盖试验范围，同时也要注意不要超过试验范围，避免水漫出试验范围，影响试验效果。具体的水位高度还需要根据具体的试验情况和试验要求进行调整。

洗手间防水通常是在回填前施工完成的。具体来说，在洗手间地面和墙面回填前，需要先将防水材料（如防水涂料、防水卷材等）涂刷或覆盖在墙面和地面上，将其完全封闭和覆盖，确保水分无法渗透进去。待防水材料干燥后，再进行回填工作。

如果回填后才施工防水，就可能会因为回填工作对墙面和地面施加压力而损坏防水层，影响防水效果。因此，为了确保洗手间的防水效果，一般情况下应在回填前进行防水施工。