1-3个月左右。

自制的柚子皮糖，由于经过高温加热杀菌消毒，同时有高糖包裹，可起到防腐作用，用密封的玻璃容器装好，可以在常温下放1个月左右，若晒干或放冰箱保存的话，可以放3个月，但切勿用塑料瓶装，否则会产生一股塑料味，尤其是在保存温度较高的情况下，容易变质。

1、补充能量

为人体补充能量，缓解人体疲劳，是柚子皮糖最重要的功效，因为这种食材中含有丰富果糖和葡萄糖，人们在食用以后能把这些糖类物质吸收或利用，能让它们转化成能量，可促进体力恢复，也能增强人体的抗疲劳能力。

2、抗菌消炎

人们食用柚子皮糖还能起到抗菌消炎的重要作用，因为这种糖中所含的柚皮甙是一种天然药用成分，它能消灭人体内的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌以及痢疾杆菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病，另外它还能增强人体内毛细血管的通透性，并能提高人体自身的抗炎能力，也能让人体内出现的炎症消退。

3、健胃消食

健胃消食也是柚子皮糖的重要功效，它能促进胃液分泌，并能让人体吸收一些活性酶和加快食物中脂肪和蛋白质分解能让这些物质转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，可提高肠胃对食物的吸收利用率，也能增强肠胃消化功能，对人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。

4、润肺化痰

柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳的作用，搭配白糖一起做成柚子糖来吃，和平时吃的梨膏糖一样，都具有润肺止咳化痰的功效，适宜咳嗽痰多的人群食用。

持续翻炒让柚子瓤吸收糖分至半透明状，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然颜色会发红而且苦，注意观察，当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火。