柚子含有类似胰岛素的成分可以帮助糖尿病患者降低血糖。

柚子所含的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白水平而且可以减少动脉壁的损伤程度。柚子含有的生理活性物质皮甙，橙皮甙，柚皮甙可以降低血液循环的黏滞度减少血栓的形成。其所含的大量的维生素C能降低血液中胆固醇的含量，柚子还含有丰富的蛋白质，糖类，有机酸，维生素A原，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素p和钙，磷，镁，钠等营养成分非常有利于人们食用。

柚皮能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

柚子皮晒干或阴干后可作为药材，性温，味辛苦甘，无毒，具有化痰、消食、下气的作用，可治疗胸闷、腹部冷痛、咳喘、疝气等。用柚子皮晒干或阴干做成的柚子陈皮，煮水代茶饮用，可开胃及纾汗、缓解感冒初期症状。柚子皮晒干之后，可以用火点着，当做驱蚊的工具。用刺有小孔的塑料袋，把晒干变硬的柚子皮装好保存，可以做肉类去膻的辛香料。柚子皮还有护发的作用。