冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

1、猪肉饺子

猪肉是饺子馅料中常见的选择之一，也是冬至时吃饺子的重要成分。猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，给身体提供了所需的能量和营养。蛋白质和脂肪是身体能量的重要来源，可以保持身体的正常功能。而维生素和矿物质则是身体健康所必需的，能够维持免疫系统的正常功能，促进身体各项生理功能的发挥。因此，在冬至时吃一些猪肉饺子对保持健康有益，尤其是在寒冷季节中增加热量和营养。

2、虾仁饺子

在冬至吃虾仁饺子也是一种常见的选择。虾仁富含蛋白质、维生素B群和矿物质，可以提供身体所需的营养。蛋白质是身体建筑的基本物质，有助于增加肌肉的强度和修复组织的能力。维生素B群对身体的能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。矿物质如铁、锌、钾和镁等对维持身体正常的生理功能发挥着重要作用。因此，在冬至时吃虾仁饺子既可以增加营养摄入，又可以提供身体所需的能量和维生素。

禁忌1：传说这一天的子夜时分，阴气特别重，停留于荒郊野外会看到百鬼夜行的奇观，所以在鬼节的时候大家要早点回家呆着。

禁忌2：不要把两根筷子插在饭中央，这好比香插在香炉上，是祭拜的模式，那个会以为是你在招他来分享食物。

禁忌3：不可去危险水域戏水，传说中“水鬼”会找人当，以便投胎…

禁忌4：不可捡捡路边的钱，这些钱是用来买通牛头马面的，如果侵犯了他们东西，就很容易被他们教训

禁忌5：不可轻易的回头，当走在荒郊野外或人烟稀少的地方时，觉得“好像”有人叫你，不要轻易回头，那可能是那个。