在我国的传统文化中，饺子是一道重要的传统食品，被广泛流传于各地，是除夕夜吃饭时必不可少的菜肴之一。据传，饺子吃三个代表年年有余，寓意着吉祥如意、欣欣向荣。

这一方面源于饺子的形状和寓意：饺子似圆似月，被视作满腹之象，故而选择数字“3”，寓意“年年有余”。此外，3是个比较吉祥、美好的数字，意为“三阳开泰、三财富至”。

另一方面，饺子是夜里吃的食品，据说夙世蛇精为报复人类，会在夜里送寒气入身，吃饺子可以保暖温暖身体，因此要保证健康，自然最好吃三个。这些传统文化背后都蕴含着中国民俗文化中的深刻内涵和历史渊源，体现了人们对于美好生活的向往和追求。

如果饺子吃不完，可以考虑以下几种方法处理：

1、冷冻保存：将剩余的饺子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。之后可以随时取出来加热食用。

2、炸饺子：将剩余的饺子油炸或空气炸锅烘烤，变成煎饺或炸饺，口感也非常不错。

3、煮汤水：将剩余的饺子煮成汤水，再加入蔬菜、肉类等食材，煮成一份美味的饺子汤

4、煮馄饨：将剩余的饺子皮切成碎末，和肉馅、蔬菜混合在一起做成馄饨，再加上汤底或调料即可。

需要注意的是，保存饺子时要确保食品安全，使用干净的容器和工具，并在适当的时间内食用完毕。此外，在加热或煮汤时，也要注意卫生和熟度，以避免食品中毒等问题。

1、饺子馅要荤素搭配，或以素馅为主

饺子馅应荤素搭配，一份“酸性”肉最好与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。其中肉应选用九分瘦肉，尽量不要再添加动植物油，这样既确保营养均衡，也能避免脂肪和热量的过多摄入，酸碱更加平衡。以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子其实是不错的选择，可适当加入橄榄油等植物油，如鸡蛋韭菜馅饺子就非常可口，尤其适合痛风、高尿酸血症、高脂血症患者进食。此外素馅饺子中蔬菜所占比例大，纤维素含量丰富，可促进人体肠胃蠕动，防止节假日进食荤腥过多，影响胃肠消化吸收。

2、不吃刚出锅太烫的饺子

我们人体口腔和食管正常的温度为36.5～37.2℃，其耐热温度为50～60℃，刚出锅饺子的温度远远高于这一数值。过烫的饺子可烫伤口腔及食道黏膜，甚至造成溃烂、出血，若长期如此还有诱发消化道癌变可能。因此，饺子煮熟后一定要晾一会再吃，切莫着急。

3、老年人吃饺子要适量

老年人新陈代谢减慢，胃肠功能减弱，饺子皮多为死面做的，不利于消化。因此，老年人进食饺子一定要适量，尽可能避免晚餐进食饺子，尤其是进食肉馅饺子，否则会诱发腹胀、腹痛等消化道不适表现。