商家一般都会按照人数来设定，比如你家1-2人吃饭选择30cm的，2-4人吃饭选择32cm的，4-6人吃饭选择34cm的，6-8人吃饭选择36cm的。这是一个比较刻板的选锅技巧。

家用锅尺寸从24-40cm左右的尺寸都有，每个商家的标准都不一样，网上的回答也各不相同。

买炒锅并不能完全根据吃饭的人数而选择，因为有一部分是单身一人，有时候还有会朋友聚餐。

有的家庭虽然人数比较多，但并不是只炒一个菜，所以根据人数来选锅有些“无稽之谈”。

锅如果买的太大，重量过大非常不好操作，特别是铁锅，一个铁锅炒锅三五公斤以上就不太好操作，特别是一些女孩子。

当然，也不能买的太小，就算是一个人吃饭。一把青菜炒的时候很多，炒熟了只有一点点，锅太小容易溢出，锅铲很难翻动，稍不注意就掉出。

所以，买锅时候不要根据人数去买，根据自己的烹饪习惯和自身性别来选，经常炒青菜，有力气的可以选择大点尺寸，一般女生或不懂怎么选的，选择32cm的准没错，因为32cm的炒锅是中国最受欢迎的炒锅尺寸，它不大不小。

如果买的是不粘锅，同样也建议买32厘米以上的，可以稍微买点一点，因为它不重。

选择合适的铁锅直径主要取决于您的家庭人数和烹饪需求。以下为详细介绍：

如果您的家庭成员较少，或者您主要烹饪小份量的食物，那么直径在20到25厘米的铁锅就足够了，这种尺寸的铁锅比较轻便，适合日常使用，也适合用于煮汤或炖菜。

对于4到5人的家庭，或者经常需要烹饪较大份量的食物，如整只鸡或一整条鱼，选择直径28到30厘米的铁锅会更合适，这种尺寸的铁锅虽然较重，但烹饪效果很好，适合大家庭或经常有客人的家庭。

如果您有更多的家庭成员或者经常需要烹饪大量食物，可以考虑直径在30到35厘米的铁锅，这种尺寸的铁锅更适合大量烹饪，提高烹饪效率。

此外，考虑烹饪技术和炉灶的大小也很重要，初学者建议从较小的铁锅开始，确保铁锅与您的炉灶相匹配，以确保烹饪时的稳定性和安全性。

1.不要使用金属刷子或硬物刮铁锅表面，这样会破坏锅子的保护层。

2.在铁锅表面有食物残渣时，可以先将锅加热到中温，再倒入一些清水让其热胀冷缩，把残渣清除干净，然后再清洗铁锅。

3.清洗铸铁锅时，应该尽量避免使用洗碗机，这样会削弱铁锅的保护层，并使锅子容易生锈。

4.当铸铁锅长时间不使用时，应该以适量的植物油涂抹锅面，并将铁锅垫高，以保护锅子不受潮湿和杂物污染。