铁锅使用洗碗机清洗后容易生锈。

这主要是因为洗碗机在清洗过程中会残留水分，而铁锅在潮湿环境中容易生锈。此外，洗碗机使用的洗涤剂如果冲洗不干净，也会损害铁锅表面的保护膜，进而导致生锈。铁锅的体积通常较大，放在洗碗机中可能清洗不彻底，而且铁锅内部的涂层可能在高压水流冲击下脱落，进一步增加生锈的风险。因此，一般不建议使用洗碗机清洗铁锅。

使用不锈钢铲子在铁锅内翻炒食材是没有问题的，因为铁锅表面通常有一层黑色的氧化铁皮，这层氧化皮能够保护锅体不被生锈腐蚀，同时增加铁锅的使用寿命。然而，如果使用不锈钢铲子时用力过猛或在铁锅表面上刮拉，可能会损伤氧化铁皮，留下印子，这会影响到铁锅的美观度和使用寿命。因此，建议在使用不锈钢铲子时注意以下几点：

避免使用力过猛或过于粗糙的工具，以免刮出印子。

不要使用锐利的不锈钢铲子在铁锅表面刮擦，这样容易刮花铁锅的表面以及铲子本身。

在使用不锈钢铲子搅拌食材时，需要避免过度搅拌和挖掘，这样也容易刮花铁锅表面。

不要使用金属制品在铁锅上敲打或碰撞，以免铁锅出现变形或损坏的情况。

尽管铁锅表面可能会因为使用而出现划痕，但这些划痕通常会随着继续使用和氧化而自然变得均匀。因此，虽然使用不锈钢铲子可能会在短期内留下印子，但长期使用后，铁锅表面可能会自然恢复。不过，为了保持铁锅的美观和延长其使用寿命，建议在使用不锈钢铲子时还是要注意上述几点建议。

醋中含有一定浓度的酸性物质，可以与锅底的油垢、铁锈等碱性物质发生中和反应，从而使污渍松动或溶解，便于清洗。

铁锅使用时间长了，容易产生霉味和铁锈。要清洁铁锅，你可以用以下方法：

在炉灶上加温烘干铁锅，然后在铁锅的内外都均匀地涂上一些色拉油。

在锅里放进几个干燥的茶叶包或者一些新鲜的韭菜，并逐渐加温。

用菜铲将茶叶包或者韭菜压在铁锅里擦刷锅底和锅壁，直到霉味和铁锈都被去除。

用清水冲洗干净，擦干水分，就可以看到铁锅变得光滑无味。