更换植鞣革是指将中古包原本的皮革部分进行更换，因此更换后的部分并非原厂生产的真包。但是，如果是由品牌授权的维修点进行更换，则使用的是品牌指定的皮革材料，可以保证质量和工艺符合品牌标准，因此可以认为是正品的升级版。如果是非授权的维修点进行更换，由于使用的材料和工艺难以确定，因此可能存在质量和工艺问题，需要慎重考虑。

中古包购买回来之后，建议先对包包进行清洁和消毒，特别是对于内部的细节部分需要特别注意。此外，建议对包包的皮革进行护理和保养，可以使用适合该材质的皮革保养品进行保养。如果您购买的是比较老旧的包包，也可以考虑将其送去专业的皮具维修店进行维修和整理。待包包完全干透后，再开始使用。

如果中古包更换的配皮是正规渠道提供的原厂配皮，且工艺和材质与原包一致，那么在正规渠道进行的鉴定中通常不会被认定为假货。但是，鉴定的结果仍然取决于鉴定人员的判断和标准，也有可能被认定为"非原装"或者"更换过配件"等情况。所以，在进行配皮更换前，最好了解鉴定机构的规定和标准，避免因为更换配皮导致的鉴定问题。