电饭煲的加热方式应该是IH电磁加热比底盘加热要好。

1、IH电饭煲是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。另外IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都能得到提升。

2、而底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，容易加热不均匀，不能进行精确温控。

1、加热原理不同

电饭煲的两种加热方式从原理上讲，电磁加热是利用电磁感应原理，把电能转化为热能；而底盘加热则是利用底部发热丝直接加热材料。

2、加热效率不同

电磁加热的加热效率比传统的底盘加热要高，因为底盘加热过程中会有一部分热量散失在空气中，而电磁加热则能够直接将能量转化为热能，加热效率更高。

3、使用寿命不同

电磁加热时用的是发热板，对于电磁加热来说，发热板的使用寿命比较短，一般为3-5年左右；而底盘加热时用的是加热管，使用寿命一般为8-10年。

综上所述，电磁加热和底盘加热各有优缺点，用户购买电饭煲时可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的型号。同时，在使用时也要注意避免一些不良习惯，比如长时间加热或空烧，这些都会对电饭煲的使用寿命造成影响。

在选购电饭煲时，需要考虑以下几个关键因素：

容量和规格。根据家庭成员数量选择合适的容量，常见范围是3~10升。

煮饭功能。选择具备多种烹饪模式的电饭煲，如煮饭、蒸煮、煮粥等。

内胆材质。不同材质如不粘涂层、不锈钢、陶瓷等会影响煮饭效果和耐用性。

加热技术。考虑普通加热或IH电磁加热，后者加热更均匀节能。

预设功能和智能性。选择具备预约烹饪、保温功能等预设功能或智能模式的电饭煲。

安全功能。选择具备防干烧、过热保护等安全功能的电饭煲。

品牌和口碑。选择知名品牌或有良好口碑的电饭煲，通常品质和售后服务更可靠。

价格和预算。确定自己的预算范围，选择功能合适且性价比高的电饭煲。

种类和附加功能。考虑传统电饭煲、智能电饭煲、压力电饭煲或多功能电饭煲等，根据需求选择。

材质和功率。考虑电饭煲的材质（如不锈钢、铝合金）、功率（500~1000瓦）以及控制方式（机械式或电子式）。

保温时间和其他功能。选择具有适当保温时间和额外功能（如压力烹饪、自动清洗、定时启动）的电饭煲。

综合考虑这些因素，可以帮助您选购到适合家庭需求和预算的电饭煲。