牛油果是近年来才兴起的一种营养保健水果，其营养价值极高，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，使得牛油果成为了中老年人养生保健的首选，这牛油果选购可是个技术活，很容易买回坏掉的果子，因此，很多消费者都直接买青果，买回去再等它慢慢变熟。买回来的牛油果可直接用密封的袋子放在阴暗的地方，可保存3~4天，成熟之后的果子可放在冰箱中冷藏，能保存两星期左右。那么牛油果不熟能吃吗？下面，和360常识网一起了解相关知识吧！
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牛油果不熟能不能吃？
牛油果没熟可以吃，但口感不好。 成熟的牛油果中带有淡淡的奶油味、坚果味，是一种营养价值很高的水果，但是没熟的牛油果只是味道不好吃，吃起来带有一种苦涩味，让人难以下咽，食用口感较差，持此之外不含有毒物质，同样具有高蛋白质等熟透牛油果的营养物质，但不可吃多，以免刺激肠胃不适。
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牛油果怎么看熟没熟？
牛油果是很有营养的水果，但一般买到的牛油果都不是熟的，要稍微放一下催熟才能吃，和平时吃猕猴桃差不多，不知道牛油果什么状态下可以吃呢？
1、看颜色 没有完全熟透的牛油果，果皮颜色比较绿，在它熟透以后，果皮颜色会变得越来越深，几乎接近黑色，这种情况下就可以吃了。
2、捏软硬 熟的牛油果用手按压它的果皮时会感觉比较软，如果用手按压时手感很硬，则说明牛油果还没有熟不能吃，但发黑的牛油果如果捏着较为软烂，且带有异味可能是腐烂变质了，这种情况下的牛油果也不可以吃。
3、尝口感 牛油果切开之后，里面的果肉是尝起来是软糯的就可以吃，如果尝起来口感还是生硬的，说明没有熟。
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牛油果颜色变黑能吃吗？
没有变质的情况下可以吃。 牛油果果皮颜色变黑是过于成熟的表现，一般只要没变质的情况下就可以吃，可以通过看有无异味等看是否变质。 如果是牛油果果肉颜色带有黑点，同样没变质的情况下有还是可以吃的，这种黑点并不是牛油果产生了变质，而是因为在放置的过程，纤维素产生一些氧化以后导致的。 另外牛油果不宜长久保存，容易腐烂变质，一旦变质了就不能再吃了，否则会出现健康不适的问题，一般常温下熟的牛油果能保存2-3天，冰箱冷藏不超过1周，尤其是切开后的牛油果，最好是在2小时内吃完，如果吃不完的话，要用保鲜膜包裹好冷藏起来，并在24小时内吃掉，否则久放后就不能再吃了。
