鱿鱼含有丰富的蛋白质以及金属微量元素，除了可以做汤，还能加工成鱿鱼丝，当成休闲小零食来吃，非常有滋味。如果是买鱿鱼吃的话，一定要看是不是新鲜的，是不是被化学处理过的，以免吃了之后对身体不好。下面，就快和360常识网一起了解鱿鱼的相关知识吧！
本文目录
1、吃鱿鱼要注意什么
2、发黑的鱿鱼是不是不新鲜？
3、活鱿鱼怎么保鲜？
吃鱿鱼要注意什么
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。
4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。
发黑的鱿鱼是不是不新鲜？
新鲜鱿鱼的表面颜色带有褐色斑点，这是正常的鱿鱼颜色。鱿鱼本身会有点淡棕色，化学处理后的颜色会太白，因此请确保不要选择太白的鱿鱼。这种鱿鱼看起来不错，但现在已经不新鲜了，可能还加了漂白剂，如果经常吃的话会更有害。只要记住一件事，只要它不是鱿鱼原本的颜色，最好不要食用。
另外，有些鱿鱼不是白色的，但是颜色不是自然的，看起来不自然。这些都是制造商出于某种目的进行的化学处理。例如，为了保持柔软度或保存更长的时间以防腐蚀，甚至在到期后会对其进行重新处理，这些都会导致颜色异常。
活鱿鱼怎么保鲜？
如果是新鲜鱿鱼，可以选择把鱿鱼敲晕之后冷冻在冰箱里；另一种方法是把鱿鱼放在冰水里。如果条件不允许，也可以储存在温度较低的水中。注意不要选择温度过高的水，否则会加快鱿鱼的变质。如果买的鱿鱼是冷冻好的，只要把它放在冰箱里继续冷冻就行了。
