小龙虾吃起来鲜嫩多汁，味道香辣可口，吃起来很不错，很多人都会自己在家做小龙虾吃。小龙虾一般都会在生鲜超市购买，买的时候商家可以帮你处理，不过，买回来之后还是需要自己处理一下的，这样吃起来更卫生安全。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、买小龙虾商家处理后自己还需要处理吗？
2、小龙虾哪些部位不能吃？
3、小龙虾青的好还是红的好
买小龙虾商家处理后自己还需要处理吗？
1、浸泡
首先，买来的活龙虾在清水中浸泡24小时。这样做的目的是为了让龙虾的内脏更干净，有助于清理龙虾的腹部。
2、刷腹部
刚买的鲜龙虾下腹很脏，里面有很多脏东西。因此，要把龙虾的小腹刷干净。你可以选择丢弃的牙刷或钢球刷来清除污垢。
3、醋+盐浸泡
龙虾下腹洗净后，将洗净的龙虾放入干净的容器中，再放入一定比例的醋、盐和水，搅拌均匀，浸泡15-20分钟左右。这样做的目的是让龙虾排出体内的脏物。浸泡后，用清水彻底冲洗龙虾。
4、切除肠子
按照以上步骤清洗龙虾，然后取出龙虾肠。事实上，龙虾的肠子很容易去掉。龙虾的尾巴分成三部分。我只需要前后扭动中间的尾巴，然后慢慢地把它拔出来。过一会儿，肠子就会跟我出来。
5、切掉虾的头部和内脏
龙虾的头部和内脏有很多脏东西，必须清除。你可以用剪刀剪龙虾头的三分之一，注意不要剪。然后你可以看到黄色和黑色的东西。黑色是龙虾的内脏，你可以把它去掉。
小龙虾哪些部位不能吃？
1、小龙虾的虾线不能吃
小龙虾的虾线是尚未完全排出的食物残渣。如果不去掉，会有很重的腥味。同时，如果吃了食物残渣，也会导致一些重金属离子在体内积聚。吃它会影响你的健康，所以你不能吃虾线。
2、不能吃小龙虾的鳃
螯虾鳃是螯虾与外界直接接触的地方。养殖小龙虾的田里有许多寄生虫和其他生物，因此小龙虾的鳃上也可能寄生着一些寄生虫或寄生卵。吃了会对健康有很大影响，所以小龙虾的鳃不能吃。
3、不能吃小龙虾的壳
在一些地区，煮小龙虾的方法是将小龙虾炸至酥脆，然后炖熟。用这种方法烹制的小龙虾壳非常脆，有嚼劲。但事实上，小龙虾的虾壳比较硬，吃后会导致消化不良，而且还会代谢一些金属离子，所以虾壳是不能食用的。
4、不能吃小龙虾的头
因为在小龙虾的头部，有各种脏腑，也有消化代谢产物，比如肝脏解毒、胃消化，还有各种胰腺和肾脏，都会积聚更多的重金属离子，而且含有很多对人体有害的成分，所以小龙虾的头不适合吃。
小龙虾青的好还是红的好
青的更好。
青壳小龙虾和红壳小龙虾的主要区别在于不同的生长阶段。青虾属于生长期的幼虾，刚去壳，所以泥少，没有过多的杂质和细菌，肉更丰满嫩。
红壳虾属于老虾，它的壳比较硬，而且身上有很多泥菌，所以清洗起来会比较困难，而且由于虾比较老，吃的时候肉质会比较柴。
