罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清蒸味道俱佳。罗非鱼鱼肉中含丰富的蛋白质，还富含有钙、磷、镁、铁、钾及多种维生素，罗非鱼肉嫩味美、骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧清蒸味道皆俱佳。此外还可作全鱼，鱼片、鱼丸，可蒸煮炸烤、做汤或微波烹饪，尤其适宜老年人及儿童食用。那么，罗非鱼长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于罗非鱼的功效与作用的介绍吧！
本文目录
1、罗非鱼长什么样子的图片
2、罗非鱼怎么挑选
3、罗非鱼有哪些营养价值
4、罗非鱼有哪些功效与作用
罗非鱼长什么样子的图片
罗非鱼怎么挑选
1、腹部带点黄色的罗非鱼代表肥美。
2、罗非鱼鱼鳞还带有黏液的最好，黏液越多代表越新鲜。
3、红色罗非鱼背部有黄纹表示油脂丰富。
4、至于在超市必较常见的是已经分切好的罗非鱼片，除了了解来源、识别认证外，也可以观察鱼片色泽;由于加工过程需使用臭氧杀菌，因此鱼片会均匀呈现淡粉色;但如果色泽有的是淡粉色，有的是淡咖啡色，则可能品质不佳。
罗非鱼有哪些营养价值
1、罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白，同时更易于人体消化和吸收，更充分利用摄取的营养。
2、罗非鱼的鱼肉含有大量的牛磺酸，其中每100g鱼肉大约有210-220mg牛磺酸。牛磺酸对人体有很大的好处。
3、罗非鱼肌肉中含有大量不饱和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA对于人类大脑和视力发育有很大的好处。有助于预防心脏病、高压高脂等多种疾病，提高身体素质，维护身体健康。
罗非鱼有哪些功效与作用
1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有很大的好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处。
2、保护眼睛：罗非鱼鱼肉中含有大量的视黄醇，这种物质可以预防夜盲症也能预防视力下降，能提高视力，也能提高视网膜功能，平时经常食用可以减少多种眼科疾病的发生。
3、调节血压预防高血脂：罗非鱼含有大量的牛磺酸和多种矿物质，这种些物质被人体吸收以后可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是最适合中老年人群食用的保健食材，对预防中老年高发的冠心病和中风有良好的预防作用。
