鳙鱼就是我们知道的“胖鱼头”。鳙鱼所含有的鱼油，是我们人身体所需，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鳙鱼鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，所含水分又充足，所以口感很好。那么，鳙鱼长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于鳙鱼的功效与作用的介绍吧！
本文目录
1、鳙鱼长什么样子的图片
2、鳙鱼怎么挑选
3、鳙鱼有哪些营养价值
4、鳙鱼有哪些功效与作用
鳙鱼长什么样子的图片
鳙鱼怎么挑选
1、选择色泽微黑有光泽，表面有黏液的。
2、查看腮盖，圆润饱满为宜。
3、选择眼球微凸且发亮、黑白分明的。
4、新鲜鳙鱼坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味
5、选购鳙鱼头时选择切面新鲜、整齐、有残留血迹；选择现宰杀的鱼头更佳。
6、选购整条鳙鱼时注意查看体形，选择体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘的，如有畸形不要购买。
7、选购整条鳙鱼看尾翼，尾部自然平滑不下垂的。
鳙鱼有哪些营养价值
1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。
2、鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
3、鳙鱼对心血管系统有保护作用。
4、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
鳙鱼有哪些功效与作用
1、鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
2、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
3、鳙鱼味甘，性平，无毒。可以温补脾胃强身，消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。
4、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
5、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
