通常情况下，食用菠萝都是使用盐水进行浸泡的。

菠萝味道香甜可口，营养价值相对丰富。它富含矿物质和多种维生素。吃菠萝有清热解暑、生津止渴、健脾养胃、滋补身体的功效。饭后吃少量菠萝可以促进消化。

吃菠萝时浸泡在盐水中可以有效地浸泡菠萝中的菠萝朊病毒酶。过量食用菠萝朊病毒酶可能导致口腔和嘴唇麻木和肿胀，严重时甚至可能导致严重的过敏反应，如腹痛、腹泻和恶心。

盐水浸泡后可以有效分解菠萝中的毒性，从而降低菠萝的毒副作用。

一般不会变咸，如果担心有咸味，可以用清水冲洗几遍之后再吃。

菠萝含有一种“菠萝蛋白酶”成分，当直接食用时，可以刺激口腔粘膜和舌头产生刺痛感。对于一些过敏体质，也可能出现更严重的过敏情况。但盐水会破坏菠萝蛋白酶，所以在吃菠萝之前，将菠萝浸泡在盐水中30分钟，可以使菠萝味道更美味、更健康。

1.盐水泡

将菠萝的果皮和刺清洗干净，将果肉切成块，浸泡在稀释的盐水或糖水中，提取糖苷，然后再次食用。将菠萝浸泡在盐水中可以有效地破坏“菠萝蛋白酶”的内部过敏结构，从而失去引起过敏的能力，并失去对某些体质的毒性。为了防止过敏，菠萝应该在盐水中浸泡至少30分钟。食用前将菠萝浸泡在盐水中，也可以将其中所含的一些有机酸分解成盐水，去除酸味，使菠萝味道更甜。

2.沸水煮

你也可以在吃之前把它放在沸水里煮。菠萝蛋白酶在45℃至50℃时开始变性，在100℃时90%以上被破坏；糖苷也可以被破坏和消除；5-羟色胺可溶于水。煮沸后，味道也有所改善。不要每次都吃太多菠萝。过量食用对肠胃有害。