蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。下面,和360常识网一起了解一下吧!
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孕期可以吃蚕豆吗
孕妇可以吃蚕豆,蚕豆中的磷,可促进骨骼和牙齿钙化,防止小孩软骨病和佝偻病发生。此外,还能维持人体酸碱平衡和能量代谢。蚕豆中的维生素,可维持正常视觉功能、预防夜盲症、改善人体免疫力、促进宝宝正常生长发育。同时,防止孕妇皮肤粗糙,帮助孕妇恢复身材。蚕豆中的镁,可以坚固牙齿、骨骼,促进胎宝宝脑部正常发育。对患有高血压的孕妇,也可以让肌肉放松,避免早产。蚕豆中的钙质,可以预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,促进宝宝体格发育。
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孕期吃蚕豆有哪些好处
蚕豆富含维生素C、B1、B2,以及钙、锌、锰、磷脂等矿物质,还含有丰富的胆石碱,常食用可有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,食用能缓解孕妇便秘。 豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,特别适合脾虚腹泻者食用,孕妇在孕后期容易发生水肿,可以适当吃一些蚕豆。
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孕期吃蚕豆需要注意什么
孕妇平时是可以吃蚕豆的,但是要注意的是一次不能吃得太多,而且要吃熟的蚕豆。如果孕妈妈有家族史出现蚕豆病的话,避免遗传的原因一定要少吃蚕豆。 蚕豆含有致过敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常,但也约有十分之一的病例会在急性期死亡,这就是俗称的“蚕豆病”。