小龙虾通常需要蒸10-15分钟才能煮熟，但如果用高压锅蒸，只需要5-8分钟。蒸小龙虾的时候，要注意不要把小龙虾的头切掉，后面也要打开，这样很容易导致小龙虾的味道不好。蒸小龙虾之前，可以提前加入白酒浸泡，这样小龙虾的肉质会更加鲜美。

一般来说，由于小龙虾的外壳很硬，它比其他海鲜蒸的时间更长，而且使用不同的炊具加热也会导致小龙虾的烹饪时间不同。如果用普通的电饭煲蒸小龙虾，需要10-15分钟。

如果你用高压锅煮小龙虾，蒸汽出来后只能蒸5到8分钟。注意不要蒸得太多，否则虾也会蒸老的。蒸小龙虾时，不要打开鱼头和鱼背，因为这样会使暴露在外的肉味道更糟。

为了保证小龙虾肉的鲜嫩，建议在蒸小龙虾之前先用白酒浸泡或腌制，这样煮出来的小龙虾味道会更好。蒸好的小龙虾会变成暗红色。建议不要吃蒸虾肉，因为它容易摄入寄生虫等细菌。

1、虾的问题：因为是去菜市场买的新鲜的回来，如果杀完不及时下锅就会变散，所以不存在虾不新鲜的说法

2、抽虾线：根据个人喜欢吧，不抽直接烧不会散，但是吃的时候一个个拔掉太麻烦了，所以我会选择先抽虾线立即下油锅，这样受高温炸，肉会很紧实

3、煮多久：炸完进行烹煮的过程不宜过长，即使抽完虾线炸过的虾煮久也会变散，尽量大火爆炒，啤酒少量多次的添加

1.市场上的龙虾通常有两种，一种是绿壳虾，另一种是红壳虾。绿壳虾呈深灰色，外壳相对柔软。红壳虾的颜色略为红色，外壳相对较硬。蒸小龙虾最好选择红壳虾。这样蒸出来的虾肉质饱满，保持鲜嫩，不会缩水。

2.蒸小龙虾的时候会加入一些料酒，但是普通的黄酒或者白酒都达不到新鲜度。如果你想蒸龙虾肉鲜嫩，你可以准备一罐啤酒，然后把它倒进龙虾里。这里蒸的小龙虾肉很好吃，也很嫩。

3.蒸好的龙虾最好等到水开后再放入蒸锅，防止龙虾肉受热时间过长，影响口感。开始蒸大约十分钟，因为长时间的蒸会导致虾老化。

4.将虾蒸太久以避免老化

小龙虾是夏天必备的美味佳肴。无论烹饪方法如何，仔细清洗小龙虾都很重要。夏天，一壶小龙虾，一瓶啤酒，再认识几个朋友就足够了。但是，在品尝美味食物的同时，重要的是要记住蒸小龙虾需要多长时间才能煮熟。一定要吃煮熟的小龙虾。