可以焯一下水。

在小龙虾炒制之前是可以用开水提前焯一下的，这样不仅可以缩短小龙虾在锅中熟透的时间，而且可以有效地去除小龙虾本身的腥味，使得口感更佳。

除此之外，对小龙虾进行焯水的主要目的是杀死大部分小龙虾表面的细菌和寄生虫，清除没洗干净的泥沙和脏东西，使得制作的小龙虾更加干净卫生，食用起来更放心一些。

建议保存1-2天左右时间即可。

洗好的小龙虾放冰箱保存可以抑制空气中有害细菌的侵害，避免出现变质的现象，同时保留小龙虾的味道不被破坏，一般可以保存1-2天左右的时间。

但是要记住时间不宜太久，时间久了难免会导致小龙虾的营养流失掉一些，吃起来口感没有以前新鲜。

当天吃完。

很多人觉得煮熟之后的小龙虾只要是没有变质，那么还是可以进行食用的，但其实小龙虾作为海鲜类食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，是很容易滋生细菌以及微生物的，食用之后不利于人体的健康，所以小龙虾煮熟最好不要隔夜食用，当天吃完比较好。