可以。

首先小龙虾是甲壳纲螯虾科水生动物，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，洗好之后常温下是很容易滋生细菌以及微生物而发生变质的；而冰箱保存可以抑制空气中有害细菌的侵害，避免出现变质的现象，还可以保留食物原有的味道不被破坏。其次就是洗好的小龙虾因为没有之前皮肤组织的保护，很容易与空气中的物质发生反应滋生细菌，洗好的小龙虾放入冰消保存，可以在一定程度上抑制有害细菌及其他微生物的产生，从而延长小龙虾的保质期，所以洗好的小龙虾是可以放进冰箱进行保存的。

根据实际情况而定。

1、常温下

小龙虾中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及氨基酸等成分物质，常温下是很容易滋生细菌以及微生物，从而导致变质，一般建议常温下最好当天做来吃，不要保存。

2、冰箱下

在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制小龙虾细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般可以保存1-2天左右的时间。

1、先大火后中火：炒小龙虾的时候，可以先用大火热油杀死小龙虾体内的寄生虫，这样还能帮助其定型，增加酥脆的口感。然后再转中火焖煮，这样方便入味，也不至于使得龙虾肉过老。

2、选中等大小的龙虾：过小的小龙虾肉偏少，而过大的小龙虾又不容易入味，所以最好选择中等大小的小龙虾。

3、放调料连续：放调料的时候也要有连续性，这样才会有爆炒效应。