蓝莓上面的白霜是蓝莓自身分泌的物质，是天然的蓝莓果粉，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，是可以食用的这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓清洗时不要破坏蓝莓鲜果上面的那一层白霜。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蓝莓没有白霜就没有营养了吗？
没有白霜是不新鲜了，并不是没有营养了。
蓝莓中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素、镁、钙、钾等多种营养成分，适量的进食蓝莓可以补充机体所缺失的营养物质；而且蓝莓中含有一种花青素，对于美容养颜也有一定的功效；其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动消化，能缓解便秘的症状，蓝莓的热量和含糖量是比较低，食用后不会导致身体出现脂肪堆积过多的现象。
蓝莓的营养价值很高，富含花青素，有美容养颜，保持视力等作用。还可以起到降低胆固醇、预防癌症和增强脑力等功效。蓝莓味甜微酸，可以直接食用也可以做成蓝莓酱或者蓝莓干保存食用。
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蓝莓表面没有白霜是不新鲜了吗
可能是不新鲜了。
蓝莓的白霜是证明蓝莓的新鲜度和品质的，蓝莓表面的白霜越多，就证明蓝莓的越新鲜，品质越好，而没有白霜的话，那么其可能是采摘下来的时间已经比较长了，蓝莓可能不是很新鲜了。
其次也有可能是蓝莓的品质没有那么好，味道没有那么甜，果糖液不够，从而自身本身就没有分泌出白霜，这也是有可能的。
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蓝莓表面的白霜可以吃吗
1.蓝莓表面的白色是白霜，是蓝莓自身产生的，不溶于水。因此，用水冲洗很难去除，但它也是无毒的，可以放心食用。
2.白霜仍然是蓝莓新鲜的象征。花园里还没有采摘的蓝莓比市场上的蓝莓更新鲜，白霜也更厚。因此，在选择蓝莓时，应该选择表面有白霜的蓝莓。
3.而且，这些果粉包裹在蓝莓的表面，减少了表面水分的蒸发，防止蓝莓收缩，并创造了一个干燥的内部环境，不容易腐烂或相互感染，这对水果本身有好处。这层物质还含有一些营养物质，对人体无害。
4.因此，清洁蓝莓的最佳方法是尽量减少对皮肤上白色粉末的伤害。野生蓝莓只需要用少量的水轻轻冲洗一下，就可以去除表面的灰尘。这样可以保存新鲜蓝莓果实表面的果粉。
