没有白霜就是不新鲜了，品质不怎么好。

蓝莓表面上的白霜越多，说明蓝莓越新鲜，因此，在购买蓝莓的时候，应选择有白霜的蓝莓为宜。

蓝莓上面的白霜是蓝莓自身分泌的物质，是天然的蓝莓果粉，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，是可以食用的这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓清洗时不要破坏蓝莓鲜果上面的那一层白霜。

蓝莓外面带有白霜越多，越说明蓝莓的种植基地越天然，其新鲜度越高，而白霜少的，多半是采摘下来放了太久，不大新鲜的蓝莓，因此日常我们选蓝莓，可以依据白霜的多少来鉴定蓝莓的新鲜程度。

不一定，可能是放久了不新鲜了，也可能是变质坏掉了。

新鲜的蓝莓外表颜色多是蓝黑色，且表面附有一层薄薄的白霜，如果蓝莓表面没有白霜，且表皮有汁液溢出，甚至已有长白毛等特殊情况的话，说明蓝莓存放时间已经开始腐坏变质了。

新鲜的蓝莓闻起来有一股淡淡的清香味，气味不算明显，但是如果蓝莓闻起来有明显的腐味、发酵味的话，一般是表示蓝莓已经坏了不能食用了。

不是保鲜剂。

1.蓝莓表面的一层白霜是一种天然形成的蓝莓粉。这种物质是由果糖液体冷凝形成的，不仅减缓了水果脱水的速度，而且由于表面湿度高，可以防止真菌的生长，大大减缓了蓝莓的腐败速度，确保了蓝莓的质量。此外，白霜也是蓝莓新鲜度的重要指标，因为白霜越多，蓝莓就越新鲜。

2.蓝莓表面覆盖的白霜是可以食用的。吃东西时不要用力擦掉白霜。清洗时，在水中加入一些食用盐浸泡，然后用手轻轻搅拌，最后用水冲洗干净。蓝莓的白色奶油含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质和纤维。