展青霉素主要污染水果及其制品。

尤其是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁和山楂片等。 这种毒素会引起动物的胃肠道功能紊乱和各种不同器官的水肿和出血。扩展青霉和展青霉的生长和产毒素的温度范围同样很宽。

展青霉素的毒性展青霉素对人及动物均具有较强的毒性作用，展青霉素对呼吸有妨害作用。摄人体内的展青霉素，通过细胞膜的透过性变化，使膜的物质移动发生异常，从而间接地引起生理呼吸异常。

展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用，同时也是一种神经毒素。 展青霉素具有致畸性，对人体的危害很大，导致呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭。展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，广泛存在于各种霉变水果和青贮饲料中。

水果发霉吸入对人体的危害较多，如引发呼吸系统感染、胃肠道疾病、过敏反应。在生活中建议将水果放置在干燥阴凉处保存，以免发霉变质。

1、呼吸系统感染：在水果发霉后吸入，水果上的霉菌很容易随呼吸进入呼吸系统，并在呼吸系统滋生而发生感染，造成咽炎、气管炎、肺炎等呼吸系统炎症，人体可以出现咳嗽、呼吸不畅、喘气等症状；

2、胃肠道疾病：发霉的水果上可以附着大量霉菌，人体吸入后，霉菌可能进入胃肠道而引发急性肠胃炎、胃溃疡等疾病，可以造成腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还会引发高烧、乏力等情况；

3、过敏反应：部分人群对发霉的物体过敏，在水果发霉吸入后可能刺激机体而诱发过敏反应，免疫系统释放的组胺类物质对人体造成刺激，可以引起皮疹、流涕、咳嗽、呕吐等症状。

水果发霉吸入人体后，若出现上述不适时建议尽快前往医院进行详细检查。普通人在生活中应注意减少对发霉水果的接触，以免影响自身健康。

水果发霉了切除后一般不能吃。

水果发霉后，即使已经切除发霉部分，剩下的部分也可能有变质或霉菌及霉菌代谢物残留的情况，这部分的变质可能肉眼看不出来，如果吃了之后可能会造成腹泻、腹痛等身体不适症状。

发霉的水果可能会出现味道改变，还可能会出现发酸或者是发臭等变化，即使霉变部位已经切除，剩余部分看起来闻起来没有异常，也可能有霉菌和霉菌代谢产物的残留，吃了之后有可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

如果本身患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病，这部分水果中的细菌、真菌等物质可能会加重胃部疾病，不利于疾病康复，所以水果发霉了切除后不建议吃，吃了这种水果不但不能够补充身体所需的营养，还可能会对身体造成损伤。