不建议睡前吃。

睡前是身体放松休息的时候，这时很多器官都是要处于休息的状态，如果此时食用桃胶，会导致肠胃重新运转，导致全身又开始各种器官的运转，会兴奋神经，不利于顺利入睡，而且桃胶还是一种比较难以消化的食物，如果此时食用的话，消化作用不是很强，很有可能会产生腹胀的情况，不利于保持睡前的轻松状态，可能会发生失眠的情况。

一般还能吃。

一般正常干的桃胶泡发需要几十个小时以上，浸泡24小时并不影响它的食用，建议还是在48小时内处理食用，不然容易滋生细菌，如果泡发的桃胶闻起来有明显酸臭味，就不建议再食用了，当夏季温度比较高的时候，可以放入冰箱进行泡发。

1.冷水泡发：10-12小时

桃胶是桃树受伤之后分泌出来的树脂晒干制成的，其质地坚硬，结构紧实，用冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发、泡软，期间还要注意换水2-3次。

2.热水泡发：2-3小时

桃胶用热水浸泡，能够加快其膨胀速度，更容易泡软一些，短的只需要2-3小时就能够将桃胶泡好了。

建议先用冷水清洗一下桃胶，然后用热水进行浸泡，期间持续换热水2次，浸泡2-3小时，最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，清洗2次即可。