最好加热之后再吃，也可以直接吃。

如果你想在烹饪后立即吃桃胶，你可以不把它放在冰箱里。如果你以后想吃，你可以把它放在室温下。如果你第二天想吃，你可以把它放在冰箱里。你是否需要把它放在冰箱里取决于你吃桃胶的时间。如果你想马上吃，不要这样做。如果你想保存一段时间，最好把它放在冰箱里。

可以的，吃温热的桃胶更养生，而冷藏后的桃胶吃起来口感更好。

冷却的桃胶羹，不但不会流失营养成分，而且口感更好，适合酷暑季节食用。如果是放置冰箱冷藏的桃胶羹，老人、小孩、经期女性、肠胃虚弱者等，不宜过多食用，以免造成身体不适。

桃胶有很好的养生功效，食用之后能够益气、活血、止泻，一般在要温热的时候食用，肠胃吸收更好，也非常的养生；但许多人都喜欢在夏天用桃胶炖甜品吃，冷藏之后吃起来口感更佳爽滑冰凉，更好吃。

桃胶煮银耳适量食用，可以补充营养，缓解便秘。

桃胶煮银耳含有糖、维生素、微量元素等营养成分。适当的饮食可以补充身体的营养和能量。桃胶煮银耳含有一定的膳食纤维和水分，可以促进肠道蠕动，润滑胃肠黏膜。适当食用可以缓解便秘症状。但是，最好不要吃太多，否则可能会导致胃肠负担加重、腹胀腹泻等不良症状。