如果蛋壳上出现雀斑状的斑点，主要是由于蛋壳表面钙及其色素分布不均。这样的鸡蛋既不会影响其原有的有益营养成分，也不会影响鸡蛋的正常食用。它们是健康的鸡蛋，可以放心食用。如果是蛋壳内侧有暗斑，这种鸡蛋的颜色比普通鸡蛋的颜色稍深，主要是因为蛋壳内的水分通过韧性差的蛋壳膜向附近聚集，也可以正常食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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煮鸡蛋热水下锅会怎么样？
如果鸡蛋在水沸腾的时候放锅煮，鸡蛋会突然受到高温，容易破壳，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱中取出的鸡蛋，不可直接放进沸水中。煮鸡蛋时，注意火不要开太大，开中火即可。在这样的高温下煮熟的鸡蛋是最滑嫩的。
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鸡蛋壳长斑能吃吗
如果鸡蛋壳外面的斑点呈暗红色，麻点较多，打开之后没有异味，说明是先天就有的斑点，可以放心吃，是没有害的。如果外壳斑点发绿、发黑，打开还有异味，这种就不要吃了，很可能是变质等情况导致的长斑，食用容易引起食物中毒。
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鸡蛋消肿的原理
1、煮鸡蛋的温度较高，鸡蛋的弹性能更好地贴合皮肤，促进皮肤的血液循环，起到化瘀消肿的作用。
2.鸡蛋含有丰富的蛋白质成分。如果把煮熟的鸡蛋涂在脸上，皮肤可以吸收鸡蛋中的蛋白质，促进伤口愈合。
