这两个步骤对于让你的头发蓬松柔软非常重要：

1.在发面中加入猪油和糖

白糖可以水解成葡萄糖，酵母可以通过分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团变大。猪油可以改善面粉的面筋，使口感更加柔软蓬松。

而且猪油有一种天然的味道，就像黄油的牛奶味一样，它可以改善馒头的味道。

2.醒发面团必须揉到位

取出醒好的面团，揉搓排气，用一只手和两只手揉搓面团，反复揉搓10-20分钟，看面团表面是否光滑洁白，油腻无孔的表面最好，这样做出来的面粉才好吃。

1、包子的发酵时间其实和温度有关。如果是夏天或者温度比较高，包子一般需要发酵两到三个小时左右才能蒸出来。但如果是在低温下，比如在冬天，包子需要发酵至少五到六个小时。

2、如果我们想要缩短发酵时间，就必须适当提高发酵环境的温度。另外，如果我们用全麦面粉发酵，发酵起来有点困难，所以我们可以加入一些白面。在发酵过程中，我们通常使用酵母或小苏打。添加这两种成分后，发酵速度不同。当然，最后的包子味道也不一样。

3、一般来说，当面团变成原来的两倍大时，说明面团已经发酵。有些发酵面团闻起来有点酸。需要注意的是，面团发酵后，不要直接蒸。最好放在案板上10到15分钟，这样包子会更好吃。

蒸包子所需的发酵时间并不恒定，因为发酵过程中的环境温度，包括制作包子所用的材料，都是不同的。在实际操作的过程中，我们需要学习如何判断面团发酵情况，这样才能很好地控制包子的发酵时间。

大概三四十分钟就可以了。

面团发酵也与温度有关。例如，在夏季，温度相对较高，因此发酵时间相对较短。通常，面团可以在大约40分钟内成功发酵。然而，在秋冬季节，天气寒冷时，发酵时间会延长，甚至2至3小时。因此，这取决于温度。当然，如果天气寒冷，可以用热水加热，这实际上可以促进发酵的速度。