海参是生活中比较常见的一种海鲜产品,它的味道比较鲜美,营养丰富,具有很好的食用价值,很多人都会在家煮海参吃。海参煮时间久了可能会流失一部分营养,但是还会有一些其他的营养,还是可以吃的。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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海参怎么泡发?
1.将干海参放入装纯净水的容器中,注意容器不能有油,中间换2-3次水,直至泡软泡透。
2.去掉海参的沙嘴(在海参的一段),清洗泥沙,放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水,水的多少视海参的多少,一般要漫过海参20-30mm,上火煮(水开后小火),煮的时间要根据海参的质量来定,好的海参要煮20-30分钟。
3.煮好后待水冷凉,捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水,放入冰箱(冷藏室),12小时就可以吃了。
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海参煮时间长了还有营养吗
虽然海参长时间煮沸后会失去一些活性物质,但大多数营养物质仍然可用,尤其是钙和铁等大多数微量元素没有流失,这对人体仍有滋养作用,尤其是对煮沸后吞咽困难的患者。
建议海参不宜长时间煮沸,也应避免油焖的烹饪方法。如果是新鲜海参,烹饪时间不应超过一小时。食用海参后不要立即食用柿子、葡萄、山楂等水果,以免影响消化吸收。
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海参怎么煮最好
海参粥
它具有补肾、益精、养血的功效。
食材:新鲜海参、小米、盐、洋葱。
实践:
1.用清水清洗新鲜的海参,以去除口腔中的异物。
2.将海参放入热水中加热2-3分钟,冷却后切成片。
3、小米洗净后,按1:3的比例加水,放入锅中煮40-60分钟。
4.最后,加入海参片和盐,小火炖5分钟,撒上葱花即可食用。