干海参是新鲜海参的加工产品。它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后，仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。如果海参干燥的程度比较高，则可能需要更长的时间。

但如果是泡发好的海参，因为它已经煮熟，因此制作前不需要长时间煮。只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟，或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。

这个是正常的情况。泡海参的水常见的应该是偏绿色和黄色的，国内的一般是绿色的。通常，泡发的水呈黄色说明海参不是野生养殖的。只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带黄色。

另外还有一种日本北海道的海参，泡出来的水是红色的。所以除了发绿色、黄色和红色，其他颜色的海参都是不正常的。

1.海参含有活性成分，例如粘多糖，硫酸软骨素，皂苷，肽，胶原蛋白，牛硫酸，十八种氨基酸，微量元素和多种维生素。它对智力，寿命和大脑增强具有有益作用，并且对人体具有很高的营养价值。

2.海参角蛋白可促进人体红骨髓的造血功能，对改善贫血症状非常有效。它还含有天然活性钙，远比其他食品有效。血液生产，血液营养和促进钙吸收也是其独特的优势。

3.服用海参还具有降低血脂和抑制血液凝结的作用，可以预防心血管疾病。在医学上，还认为患有高脂血症，冠心病，肝炎，高血压的患者以及坚持长期食用海参的中老年人可以有效治疗或缓解这种疾病。