手机版 网站地图
居家生活世界奇观民俗文化人际交往婚姻家庭创业投资健康常识健康饮食男性健康
女性健康孕产健康婴幼亲子互联网络汽车资讯智能家电科技资讯护肤保养时尚穿搭
彩妆化妆发型护发整形医美美体塑形明星娱乐网络用语经典语录搞笑图片

牛上脑适合做牛排吗?五块钱的牛排是真的吗
2023-08-26 11:13:45 来源: 】【繁体
牛上脑是很常见的一种牛肉,这是一种统称,而牛肉有不同的部位自然叫法也不同了,而牛上脑比较适合炒着吃、煎着吃以及煮火锅了,所以牛上脑是很适合煎牛排的,味道还是很不错的。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

牛上脑适合做牛排吗?五块钱的牛排是真的吗

1

牛上脑适合做牛排吗?

适合。

【部位】上脑牛排又叫牛上脑,它属于背部上半部分,牛颈肉的下方部位。

【特点】上脑牛排含有的肌肉块较多,具有嚼劲的和柔软的肌肉交错。

【如何品鉴】建议小伙伴自己观察肌肉筋膜走向,可以分区烹饪,这样可以品尝到不同肌肉块的口感。

【烹饪方式】肥瘦交错比例均匀,口感偏瘦,煎、烧烤、涮火锅都很合适。

【适宜熟度】上脑牛排七分熟正好。

【适宜人群】适合小孩、老人、女士。

牛上脑适合做牛排吗?五块钱的牛排是真的吗

2

五块钱的牛排是真的吗

不是真的,很明显是合成牛排。

就是牛身上的碎肉,商家为了实现最大利益化,把剩余不好卖得碎肉碎骨碾碎,加上各种添加剂,防腐剂,压缩碾压做成牛排的样子,然后进行售卖。

牛上脑适合做牛排吗?五块钱的牛排是真的吗

3

牛排是牛身上哪个部位的肉

肋眼牛排:肋眼牛排取自牛胸肉。这部分的肉很嫩,柔软多汁,芳香但不油腻。

菲力牛排:菲力牛排位于牛的腰部,价格超过1000磅的牛只能切下几磅菲力牛排。这部分是牛肉中最嫩的部分,也是脂肪含量非常低的部分。

西冷牛排:它位于牛肉的后面。这部分的瘦肉多,肥肉少。它尝起来很有嚼劲,味道很薄,但不是木柴。

T骨牛排:丁骨牛肉取自牛的上腰。肉质细腻、清爽、鲜嫩多汁。

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360ric.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇没有了 下一篇鲜牛肉排酸后为什么会出水?牛肉..

最新更新

 鲜牛肉排酸后为什么会出水?牛肉是煎的好吃还是烤的好吃
   我们都知道,肉的种类有很多,有猪肉、羊肉以及牛肉等等,不同品种的肉会有不同的味道和口感,吃法和做法也是各不一样的,很多人都会将肉烤着吃或者煎着吃,尤其是牛肉。那么牛肉是煎着吃好..
 牛肉怎么去腥?炖牛肉没有经过焯水会不会腥
   牛肉不带皮不带骨,而且血水含量非常少,我们看见的红色其实是牛肉的肌红蛋白,也就是肉质本身的颜色。所以焯水能去掉的腥味物质其实并不多。而我们炖牛肉也不是为了喝汤,所以汤色并不重要..
 炖牛肉要焯水吗?冷冻后的肉为什么很多血水
   实际上,当牛被宰杀时,身上的血就已经流干了,而且血液一旦离开血管,便会凝结。肉切开后的血水是水和肌红蛋白的混合物,也就是一种肉汁。不仅可以变得多汁可口,而且还富含铁,而且是很好..
 牛肉的血水不洗干净可以吃吗?为什么有的牛肉没嚼劲
   其实去除牛肉的腥味,并不难,与羊肉相比,这个可是好办多啦。如果对牛肉的腥味比较敏感,那在选肉的时候就要注意一切,比如想吃清炖牛肉,就一定现买最新鲜的现炖。如果是冰箱里冻过的牛肉..
 牛肉吃起来没有嚼劲是假牛肉吗?牛肉怎么清洗才没有血水味
   其实去除牛肉的腥味,并不难,与羊肉相比,这个可是好办多啦。如果对牛肉的腥味比较敏感,那在选肉的时候就要注意一切,比如想吃清炖牛肉,就一定现买最新鲜的现炖。如果是冰箱里冻过的牛肉..
 鲜牛肉排酸是什么意思?牛肉是红肉吗会胖吗
   牛肉出水是因为牛肉中70%是水(国家标准中的控制标准),因此牛出水是正常的。有两种情况出水会相对较小,热鲜肉(没经过排酸的牛肉),这种牛肉表面氧化(一般颜色较暗)、风干,形成保护膜..
 为什么牛腩总是炖不烂?牛肉怎样存放在冰箱里
   用水清洗之后,会破坏肉质,影响烹饪后牛肉的营养,并且味道也会变差。特别是用自来水清洗,会导致牛肉吸收自来水中的细菌等微生物,不利于保存。如果需要冷冻,可以将牛肉切成小块,这样后..
 新鲜牛肉冷冻前用水洗吗?牛肉炖不烂加点什么
   牛肉属于红肉,油脂较少,瘦肉较多,吃着也非常的有韧劲,所以很受人们喜欢。我们买回来新鲜牛肉的话,如果是直接吃的,可以过过水之后烹饪。如果是没有吃完的,可以先冷冻储存,但是注意,..
 黑的牛肉能吃吗?喝中药的时候吃牛肉了会怎么样
   因为某些中药也会与牛肉发生冲突,使得药效相反。如果它是养胃,养肾和风邪感冒的中药,那么可以适当地吃一些牛肉。如果要治疗皮肤瘙痒,丹毒,痤疮,湿疹,牛皮癣等疾病,则必须避免食用牛..
 牛肉要焯水还是浸水?为啥喝中药不能吃牛肉
   牛肉含有丰富的肌红蛋白,而且脂肪比较少,瘦肉比较多,是不少人喜欢吃的肉食。我们在处理肉类的时候都会先焯水去除血水,但是做牛肉的话最好还是不要焯水,不然牛肉会变得比较柴,而且也不..
 煮牛肉放什么调料比较好吃还香?牛肉解冻发黑还能吃吗
   如果牛肉变黑,并不能说明牛肉是不新鲜的。牛肉的颜色实际上与牛肉的氧化程度和牛肉的肌纤维有关。肌红蛋白是一种决定肉色的蛋白质。我们将看到一些真空包装的牛肉,颜色是紫红色。下面,就..
 吃了螃蟹可以吃牛肉吗?牛肉发黑是不新鲜了吗
   每年九、十月份是吃螃蟹的季节,这个时候,每天都会有很多人吃掉大量的螃蟹,不管是蟹肉还是蟹脚或者蟹黄,都是特别美味的。不过吃螃蟹要注意了,螃蟹属于发物,一些病症,以及一些食物是不..

精华推荐

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道
小龙虾一般是春季上市,它的肉质..

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗
小龙虾至少要煮10分钟才能食用,..

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种..

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗
一般在市面上,个头越大的蓝莓价..

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗
小龙虾的虾头里面含有众多的毒素..

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗
小龙虾是比较受欢迎的一种美食,..

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱
女子排出近5米长绦虫,只因爱吃..

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了
西瓜是夏季很常见的水果之一,对..

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗
糖心苹果是目前很常见的水果之一..

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟
高压锅煮粽子时如果没有包紧的话..

热门关注

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

精美图文

馒头冷冻能保存多久?山东大馒头怎么才能一层层

馒头冷冻能保存多久?山东大馒头怎么才能一层层
馒头是我们经常会吃的一种面..

为什么馒头要进行二次发酵?馒头二次发酵要多久

为什么馒头要进行二次发酵?馒头二次发酵要多久
馒头能否进行第二次发酵是非..

馒头二次发酵没有变大怎么办?馒头二次发酵为什么没有变大

馒头二次发酵没有变大怎么办?馒头二次发酵为什么没有变大
馒头垫上的蒸笼布的主要作用..

馒头怎么能不粘锅?馒头发酵需要多长时间

馒头怎么能不粘锅?馒头发酵需要多长时间
做馒头一般都是需要发酵的,..

食品硅胶垫馒头有毒吗?馒头发酵了很粘手怎么办

食品硅胶垫馒头有毒吗?馒头发酵了很粘手怎么办
发酵后,面团很粘,主要是因..

食品用硅胶垫可以蒸馒头吗?馒头发酵了很粘手怎么回事

食品用硅胶垫可以蒸馒头吗?馒头发酵了很粘手怎么回事
一般来说,正规的食品级硅胶..

双皮奶没有凝固怎么办?双皮奶要冷藏多久才会凝固

双皮奶没有凝固怎么办?双皮奶要冷藏多久才会凝固
双皮奶蒸熟后,豆腐渣出现是..

为什么双皮奶蒸出来像豆腐花?双皮奶凝固要多少分钟

为什么双皮奶蒸出来像豆腐花?双皮奶凝固要多少分钟
双皮奶是用牛奶和蛋清制作的,..

双皮奶做好后有腥味怎么办?双皮奶腥味很严重怎么办

双皮奶做好后有腥味怎么办?双皮奶腥味很严重怎么办
担心制作的双皮奶有腥味的话..

双皮奶做好之后有腥味吗?为什么自己做的双皮奶有腥味

双皮奶做好之后有腥味吗?为什么自己做的双皮奶有腥味
双皮奶是生活中比较常见的一..

双皮奶太稀是因为什么?做双皮奶加什么没有腥味

双皮奶太稀是因为什么?做双皮奶加什么没有腥味
制作双皮奶选择纯牛奶就好,..

做双皮奶用什么牛奶?双皮奶的简单做法不腥

做双皮奶用什么牛奶?双皮奶的简单做法不腥
双皮奶的主要成分是鸡蛋和牛..

双皮奶牛奶和蛋清的比例是多少?双皮奶蛋清打成什么样

双皮奶牛奶和蛋清的比例是多少?双皮奶蛋清打成什么样
制作双皮奶选择纯牛奶就好,..

双皮奶要冷藏多久才会凝固?双皮奶做好后有腥味怎么办

双皮奶要冷藏多久才会凝固?双皮奶做好后有腥味怎么办
自制双皮奶腥是因为蒸的时候..

为什么自己做的双皮奶有腥味?双皮奶的简单做法

为什么自己做的双皮奶有腥味?双皮奶的简单做法
双皮奶是生活中比较受欢迎的..

双皮奶太腥了怎么处理?双皮奶腥味很严重怎么办

双皮奶太腥了怎么处理?双皮奶腥味很严重怎么办
担心制作的双皮奶有腥味的话..

双皮奶做好之后有腥味吗?双皮奶怎么做不腥窍门

双皮奶做好之后有腥味吗?双皮奶怎么做不腥窍门
制作双皮奶时,在双皮奶中加..

做双皮奶用什么牛奶?双皮奶太稀怎么办

做双皮奶用什么牛奶?双皮奶太稀怎么办
制作双皮奶不像是制作蛋糕,..

双皮奶牛奶和蛋清的比例是多少?双皮奶蛋清打成什么样

双皮奶牛奶和蛋清的比例是多少?双皮奶蛋清打成什么样
制作双皮奶时,在双皮奶中加..

蜂蜜凝固了怎么解冻?蜂蜜的真假鉴别小窍门

蜂蜜凝固了怎么解冻?蜂蜜的真假鉴别小窍门
蜂蜜是蜜蜂采集各种花粉制成..