一般情况下，戒糖期间还是可以喝牛奶的，因为人体需要一定的能量才能正常运行，而牛奶的营养价值和食用价值都非常高，适量食用对人体有一定的好处。戒糖不能喝牛奶，主要是指不喝加工奶，即调制乳，如巧克力奶等调味奶。建议喝纯牛奶，不含防腐剂和食品添加剂的牛奶。此外，牛奶的选择也要看成分，如果脂肪低于3.5，则没有问题。你可以选择半脱脂牛奶，不推荐全脱脂牛奶。

这种一般是因为牛奶煮过头了，导致蛋白质变性。蛋白质在煮沸后会变性。虽然它的分子肽链不会断裂，但它的天然三维结构会被破坏，导致蛋白石的生物活性丧失，形成絮状物质，看起来像豆腐渣。

一般来说，一个成年人每天应该喝400～500毫升，即两瓶（两袋）牛奶。至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。经济条件允许最好三瓶（三袋），约750毫升，但最好不要超过1000毫升。

据科学计算，每天喝2-3瓶牛奶，加上正常饮食，基本可以满足人体对钙的需求。专家表示，正常人每天需要800-900mg钙，正常食物提供400mg左右，最好辅以牛奶400mg左右。