两者的营养价值是一样的，几乎没有什么区别。

栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能。它可以预防和治疗骨质疏松症，腰腿酸痛，肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人类衰老。是老年人理想的健康水果。

栗子有很多用途，可以用来加水和做汤。可用于治疗身体缺陷和病后肢体酸痛；可与板栗粥、白糖搭配食用，具有补肾益气、强身健骨的功效；每天早晚都可以吃几颗风干的栗子，对于肾虚的老年人来说，新鲜的栗子也可以炖煮。

板栗中所含的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质可以预防和治疗高血压、冠心病和骨质疏松症等疾病。是抗衰老、延年益寿的良药。栗子也含有核黄素。经常吃栗子有益于儿童的舌疮和成人口腔溃疡。

可以用蜂蜜，也可以用糖。

栗子本身是甜的。你吃了生栗子就知道了。购买栗子的顾客通常认为糖渗入栗子中使其变甜，这是错误的。事实上，糖有两种功能：

1.糖是粘性的，这使栗子和石头充分结合，加热均匀，容易炒。

2.粘灰。炒板栗的石子为什么是黑的呢？这种石头的表面糖分被灰粘住并凝固。一般来说，大约1-2个月内更换一罐石头。

炒板栗适量吃不会导致便秘。

炒板栗含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等成分。适量食用可以有效的为身体补充营养，促进肠胃蠕动，有利于身体的新陈代谢，不会造成便秘。

但是，如果油炸栗子吃得太多，大量的纤维素会留在肠道内，无法及时排出，容易造成便秘。