因为橘子是热烤的,会产生苦碱,橘皮中含有一种叫柚皮苷的柠檬苦素,烘烤后释放出来也会引起苦味。此外,橘子含有大量的有机酸,这些酸味来自氢离子。加热后,有机酸的离子化程度增加,氢离子的浓度也会增加,导致酸味加重。因此,烤橘子又酸又苦。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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烤橘子可以多吃吗?
不建议吃太多。
虽然烤橘子吃后对人体健康有好处,但人体对食物的消化吸收有限。吃得太多会导致不良影响,如橘子病、结石等。
因为橘子含有大量的胡萝卜素,如果短时间内吃得太多,就不能及时被摄入和吸收,当储存在体内时,皮肤就会变黄。其次,橘子中的维生素含量也很丰富。当人体不能及时摄取和吸收过多的维生素C时,囤积在体内会导致结石的发生,所以烤橘子需要适当食用。
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烤橘子一次吃多少合适
大约1-2个。
虽然烤橘子吃后对健康有好处,但由于含糖量较多,吃多了容易引起血糖波动,或发热等症状。
其中的水分、有机酸、膳食纤维等物质吃多了容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适,因此不宜一次吃太多的烤橘子,而且1-2的量就足够了。
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烤橘子怎么烤
烤橘子是用火烤的。将橘子洗净晾干,放在铁架上,离火芯约10厘米,不停转动,橘皮变干,略焦。橘皮经过火烤,消除了干燥,但其性质仍然存在,即鲜橘皮在火的作用下短时间内变成橘皮。你也可以用微波炉烤橘子,用微波炉烤的橘皮也可以吃。
由于鲜橘子含水量高,火烤橘子等同于单煎橘皮。陈皮汤能扩张支气管,治疗咳嗽和哮喘。橘子果肉富含维生素C,橘皮汤与维生素C合用可增强抗炎作用,抵抗支气管炎症反应。橘皮中的橘络具有疏通络脉、化痰、理气、祛瘀的作用。对痰瘀经络引起的咳嗽有止咳化痰的作用。这种吃法可以说是药食结合的“妙招”。
每天早晚各吃一个这样的橘子,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸中毒、便秘等疾病有一定疗效,具有护肤美容的功效。