可以用丑橘。

烤只是一种烹饪方法。只是为了让橘子成熟，不会对人体健康造成有害物质。而且，经过烘烤后，橘子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、维生素A、维生素C、维生素B1、B2等营养成分不会流失，而且它们可以作为食物补充人体所必需的元素，维持人体组织的正常更新和新陈代谢，所以吃烤橘子对人体有一定好处。

用小火烤。

掌握烤橘子的温度非常重要。用小火慢慢烤。最好把橘子皮烤到稍微焦了为止。这样，桔皮中的有效成分基本上渗透到了橙肉中，橙肉中的维生素和矿物质不会受到损害。这时，如果想一起吃橘皮，橘皮就不是很苦了。如果烤得太轻，橙皮中几乎没有有效成分能渗透到橙肉中。如果你想吃橘皮，它很难咽下去，所以它起不到很大的作用。如果太烫，橘子里的维生素和矿物质就会被破坏。

一个橘子烤多久取决于橘子的大小和火的大小。因此，烤橘子的时间没有明确的限制。你可以在烘烤时观察橘子的状态。但要注意的是，橘子不能烤得太生或太熟，以免对橘子的功效产生不良影响。

烤橘子是一种治疗咳嗽的民间药方，在中国被广泛使用。当橘子在慢火上直接烤熟时，它可以连续地翻过来。最好把桔皮晾干，稍微烫一下。稍凉时，可与桔皮、橘肉一起食用。具有化痰止咳、益气健脾开胃的作用。特别适用于咽喉瘙痒、痰清或白、风寒咳嗽、支气管炎等。

1、化痰止咳

鲜橘皮在火的作用下，短时间内变成橘皮；由于鲜橘皮含水量大，烤橘皮等于水煎橘皮，可以扩张支气管，治疗咳嗽哮喘；而橘皮中的橘络则具有疏通经络化痰、理气化瘀的作用，能止咳化痰，对风寒咳嗽也有一定的疗效。

2、行气宽中

烤橘子的橘皮辛辣、温暖、芳香。善于理气，能入脾肺。因此，它不仅可以疏通肺气，阻断肺气，还可以用于气的加宽。用于肺气郁结、胸膈胀满、脾胃气滞、腹胀等。

3、健脾开胃

橘皮中所含的挥发油经过烘烤后，对胃肠道有轻微的刺激作用。能促进消化液分泌，消除肠道积气，健脾开胃，用于减少脾虚饮食、消化不良、恶心呕吐。

4、润肠通便

烤橘皮的内侧富含膳食纤维和果胶。膳食纤维通过吸收胃肠道的水分膨胀，使人体有饱腹感，减少肠道对糖类、脂类等有毒物质的吸收，润滑肠道，促进肠道蠕动和排便。

5、降低胆固醇

吃烤橘子也有降胆固醇的作用，橘皮中含有橘皮苷，橘皮苷能抑制胆固醇过多，能显著降低胆固醇，适合高血脂人群。