1.饺子应加很多的水煮，并添加适当的盐以增加饺子的烹饪耐性。

2.将饺子放入锅中之前，将水煮沸。时不时地彻底搅拌，以防止饺子粘在锅上。

3.不要让水煮得太硬，否则饺子很容易破裂。水烧开后，加一点冷水，然后在水烧开后加冷水。重复三遍。

4.要煮速冻的饺子，请观察饺子的形状。饺子煮熟后会逐渐变软。如果饺子在水上漂浮并且饺子的皮肤不均匀，则表明饺子已经煮熟。

5.速冻饺子冷冻太长时间，饺子皮中的水分会蒸发，饺子不易煮，会有点生。不宜用高火煮饺子，而应用中火或小火慢慢煮饺子。

饺子皮是我们逛菜场超市常会见到的一种食物，虽说目前市面上所售的饺子皮都很滑但是并不影响人们的使用。只要我们去正规的场所购买，对于质量问题是没有一点可担忧的。我们大家也都知道，其实饺子皮的价格是比较便宜的，一斤饺子皮也就是两块钱，差不多就能够一家人吃的。所以说饺子皮其实它的利润是比较低的，但是如果加入明胶或者是其他的添加剂的话，这样不仅增加了饺子皮的成本，而且也不会提高饺子皮的口感。

随着生活水平的提高，人们饮食方面越加的方便，而对一些尤为喜欢吃饺子的人来讲菜场卖的饺子皮就尤为的省事，不过相较于自己在家弄饺子皮。外卖的饺子皮添加剂是有的，但是相对于面条是少的，除了食盐、碱面外，增白剂，食用胶，增筋剂，保鲜剂等等辅料是常见改良添加剂，这些都是针对面粉制品的改良，吃呢，是可以吃的，但是味道肯定没有自己手工擀出来的好，有灵魂，有气息。