在炖鸽子肉的过程中，一部分蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分会被纳入汤中。因此，鸽子汤营养丰富，但鸽子汤中的营养只有1%-2%，而鸽子肉中的营养是15%-20%。因此，鸽子汤的营养价值不如鸽子肉。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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炖鸽子汤放什么最营养？
1.滋补中草药
鸽子汤本身具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。食用后，它可以为人体补充多种营养。想要更好的营养，可以在里面放一些有滋补功效的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。
2.新鲜蔬菜
如果不想放中草药，也可以选择放一些新鲜蔬菜，这样不仅可以缓解鸽子汤的油腻感，还可以为人体补充更多的营养。比较常见的搭配是金针菇、白萝卜、山药、玉米等。
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鸽子汤营养价值有哪些
根据现代科学分析，鸽子肉中的优质蛋白质含量可达21%至22%，而脂肪含量低于鸡肉，仅占1%至2%。它还含有人体最需要的各种氨基酸，总量达97%，易于被人体消化吸收。
1、人们称鸽子为“甜血动物”。患有贫血的人食用后可以恢复健康。
2、鸽子肝脏中含有最好的胆红素，可以帮助人体善用胆固醇，预防动脉硬化。
3、鸽子骨头富含软骨素，可以与鹿茸中的软骨素相提并论，经常食用。它可以提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，拥有红润的肤色。
5、鸽子肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和早衰有很好的效果。
6、鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可以促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。
7、中医认为，鸽子肉易消化，具有益气、祛风、解毒的作用，对病后虚弱、血虚闭经、头晕、精神疲劳、记忆力下降有很好的滋补和治疗作用。
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鸽子汤禁忌放什么
1.忌放各种香料
鸽子汤比较清淡。通常，你只需要在清炖中放一点姜和盐。你不需要放一些肉桂、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，而且不好吃。
2.忌放高鞣酸、草酸的食物
鸽子汤不能与单宁和草酸含量高的食物一起食用，如菠菜、芦笋、山楂等。
因为鸽子汤中的蛋白质含量高，与这类单宁和草酸含量高的食物一起食用可能会产生草酸沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，也不利于肠胃健康。
3.忌放辛辣食物
鸽子汤是一种温润的食物。如果在汤中放入一些辛辣的食物，如胡椒，很容易增加体内的热量，引起人体上火，如眼睛发红、嘴角糜烂、小便发黄、牙痛、喉咙痛等。
