山楂是比较常见的一种水果,它的吃法比较多,山楂球就是其中比较受欢迎的一种吃法,很多人都会在家做山楂球。做山楂球的时候,一般都会放一些白醋,这样可以更好的凝固,还可以中和一下甜味。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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做山楂球一定要放醋吗?
放醋会比较好一些。
因为在制作山楂球时,一点醋可以减少山楂的酸味,加快糖晶体的沉淀,所以建议你在家里加一点醋。如果你没有它,你可以不吃它,但味道可能会不同。
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山楂球吃多了会有什么危害
如果你吃了太多的山楂球,它可能会腐蚀你的牙齿,导致你的胃肿胀,反酸,并导致胃石。
1.腐蚀的牙齿:山楂球是酸性食物。吃得太多可能会对牙齿造成一定的腐蚀,尤其是牙釉质,并导致龋齿和牙周炎等牙科疾病。
2.引起胃部胀满、反酸:山楂球含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。吃得太多会对胃粘膜造成不良刺激,增加胃酸分泌,使胃出现充盈和反酸。特别是对于慢性胃炎、胃溃疡和其他疾病的患者,如果你吃太多山楂球,可能会导致胃不适加剧。
3.导致胃结石发生:山楂球中含有的单宁与胃酸的结合容易形成胃结石,难以消化。
在日常生活中,我们应该注意避免吃太多的山楂球,以避免上述危害。
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如何制作山楂球
配料:山楂300克,白糖130克,白醋1茶匙
做法:
1.用水洗净山楂数次;
2.用刀拆下芯和杆。
3.将白糖和少量水放在锅上,用小火煮沸,直到糖完全融化,水蒸发,锅中出现小的白色气泡;
4.倒入少许白醋,继续搅拌。如果有白醋,它会加速冷却;
5.立即熄火,倒入山楂,用铲子迅速搅拌。用糖汁均匀包裹山楂表面,继续搅拌;
6.随着温度的降低,冰糖会挂在山楂上并变白;
提示:
1.山楂不宜翻得太久,容易破皮;
2.水不多。糖与水的比例基本上是1:1,或者糖可以更多。