苦杏仁一般一天吃三到四颗就可以了，因为苦杏仁中含有一种化合物，这种化合物进入肠道之后特别容易被分解为氢氰酸，所以很容易导致人体出现恶心呕吐等一系列的不良反应，严重者还容易引起中毒的现象，所以说吃杏仁一定要适量的吃，这样能够补充人体缺乏的营养，对人体有很大的好处。

苦杏仁味有点苦，含有苦杏仁剂，苦杏仁酶和其他物质。苦杏仁被水解后，人体的苦杏仁糖苷摄入可以通过酶（是有毒成分）产生氢氰酸。过量的消费会导致人类中毒。在吃苦杏仁之前，您可以通过油炸，蒸和其他方法来处理它。

1.煎炸：将苦杏仁放在干净的锅中，用柔软的火炸至淡黄，直到香气从锅中掉下来。

2.烹饪：洗涤苦杏仁，将其放在蒸汽容器中，或将其直接放入沸水蒸笼中，用武术蒸5-10分钟，然后冷却锅。此外，在蒸之前，请注意去除苦杏仁的皮肤。

尽管可以从上述方法中除去苦杏仁中包含的毒素，但可能不会抓住特定的热量和时间，因此不建议在家中制作苦杏仁以避免不利后果。如果您不小心吃不间断的苦杏仁并引起中毒，则应立即寻求医疗治疗。

吃对了杏仁是不会有什么影响的，所谓杏仁有毒，是指苦杏仁，它含有一种“氰甙”或“氰甙”，不宜食用。目前作为零食食用的甜杏仁没有这个问题，氰甙的含量极少，而且富含多种营养成分。只要对坚果没有过敏反应，孕妇每天服用一把是有益的。但是，非专业人士很难区分杏仁的种类，所以为了防止孕妇误食苦杏仁，最好是不吃。